Bu böreklerin görüntüsü klasik bir gül böreği gibi olsa da adından da anlaşılacağı için sarıldıktan sonra suya batırılıp çıkarılıyor ve bir miktar beklettikten sonra pişiriliyor. İç harcının ıspanaklı olması da birleşince ortaya nefis bir börek çıkıyor…
Ispanağı kendi suyunda biraz zeytinyağı ilavesiyle pişirin. Pişen ıspanakların suyunu güzelce sıkıp yemeklik doğranmış soğanla kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, yoğurt ve yumurtaları karıştırın.
Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kesin. Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı içten yayıp, kenarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarın. Ruloları içe doğru sarıp gül şekli verin ve bir servis tepsisine yerleştirin.
Böreklerin tamamını sardığınızda, her böreği geniş bir kaseye koyduğunuz suya daldırıp çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Börekleri 45 dk. buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Ispanağı kendi suyunda biraz zeytinyağı ilavesiyle pişirin. Pişen ıspanakların suyunu güzelce sıkıp yemeklik doğranmış soğanla kavurun, tuz ve karabiber ekleyin.
Ayrı bir kapta zeytinyağı, yoğurt ve yumurtaları karıştırın.
Yufkaları üstüste koyup 8 parçaya kesin. Kestiğiniz yufkaların üzerine fırçayla yoğurtlu harçtan sürün. Yufkanın geniş kenarına ıspanaklı içten yayıp, kenarlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarın. Ruloları içe doğru sarıp gül şekli verin ve bir servis tepsisine yerleştirin.
Böreklerin tamamını sardığınızda, her böreği geniş bir kaseye koyduğunuz suya daldırıp çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Börekleri 45 dk. buzdolabında beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
