Ali Nazik Kebabı

Közlenmiş patlıcanlı her yemek çok lezzetli oluyor. Mesela hünkar beğendi ve gördüğünüz bu yemek de onlardan. Altta sarımsaklı yoğurtla karıştırılmış köz patlıcanlar, üzerinde kıymalı sosla bu yemek de harika oluyor…

Malzemeler
Kıymalı Sos İçin
 350 - 400 gr. kadar kıyma
 2 - 3 adet sivri biber
 1 adet soğan
 1 adet domates
 1/2 yemek kaşığı salça
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 2 - 3 diş sarımsak
 Zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
Patlıcanlı Kısım İçin
 4 - 5 adet közlenmiş patlıcan
 Süzme yoğurt
 Sarımsak
 Zeytinyağı
 Tuz

Yapılışı
1

Kıymayı bir tencereye alın, biraz zeytinyağı ilavesiyle güzelce kavurun. Kavrulunca yemeklik doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar biraz daha kavurun. Daha sonra ince kıyılmış sivri biberleri ilave edip kavurun. En son kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, salçayı, sarımsağı, tuzu ve baharatları da ilave edip iyice kavurun. Gerekirse biraz kaynar su ilave edin. Çok kuru bir harç olmasın, çok az suyu olsa çok güzel olur.

2

Közlenmiş patlıcanları soyup ince ince kıyın, bir tencereye alın. Zeytinyağını ve tuzu da ilave edip karıştırın ve patlıcanların biraz ılımasını sağlayın. Ocaktan alıp sarımsaklı süzme yoğurdu ilave edip karıştırın. Tabi bu işlemi servisten hemen önce yapın ki yoğurt da ilave edince beğendi kolayca soğumasın.

3

Servis tabağına biraz beğendiden koyun. Üzerine kıymalı harçtan koyup soğumadan servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
Kıymalı Sos İçin
 350 - 400 gr. kadar kıyma
 2 - 3 adet sivri biber
 1 adet soğan
 1 adet domates
 1/2 yemek kaşığı salça
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 2 - 3 diş sarımsak
 Zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
Patlıcanlı Kısım İçin
 4 - 5 adet közlenmiş patlıcan
 Süzme yoğurt
 Sarımsak
 Zeytinyağı
 Tuz

Talimatlar

Yapılışı
1

Kıymayı bir tencereye alın, biraz zeytinyağı ilavesiyle güzelce kavurun. Kavrulunca yemeklik doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar biraz daha kavurun. Daha sonra ince kıyılmış sivri biberleri ilave edip kavurun. En son kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, salçayı, sarımsağı, tuzu ve baharatları da ilave edip iyice kavurun. Gerekirse biraz kaynar su ilave edin. Çok kuru bir harç olmasın, çok az suyu olsa çok güzel olur.

2

Közlenmiş patlıcanları soyup ince ince kıyın, bir tencereye alın. Zeytinyağını ve tuzu da ilave edip karıştırın ve patlıcanların biraz ılımasını sağlayın. Ocaktan alıp sarımsaklı süzme yoğurdu ilave edip karıştırın. Tabi bu işlemi servisten hemen önce yapın ki yoğurt da ilave edince beğendi kolayca soğumasın.

3

Servis tabağına biraz beğendiden koyun. Üzerine kıymalı harçtan koyup soğumadan servis edin.

Ali Nazik Kebabı
(Visited 15 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.