Zeytinleme

Gönderen Şeyma . Eki 9, 2019 in Kahvaltılıklar & Aperatifler |

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezlerinden siyah zeytin, yeşil zeytin ve beyaz peyniri barındıran; kuru domates, ceviz, çörek otu ve baharatlarla lezzeti katlanan çok güzel bir kahvaltılık tarifi. İlk tanıştığım günden beri sık sık yaparım. Özelikle kahvaltıya gelen misafirler bayılıyor.

Malzemeler
– 1 kase siyah zeytin (çekirdekleri ayıklanıp 2 parçaya bölünmüş)
– 1 kase biberli yeşil zeytin (ince ince dilimlenmiş)
– 1 kase kuru domates (küçük küçük doğranmış)
– 1 avuç kadar iri doğranmış ceviz içi
– 1 dilim ezine peyniri (minik küpler halinde doğranmış)
– 2 – 3 diş sarımsak (ince ince kıyılmış)
– 1 tatlı kaşığı kadar kekik
– 1 tatlı kaşığı kadar tane karabiber
– 1 yemek kaşığı çörek otu
– Kaliteli zeytinyağı

* Ben 1 yemek kaşığı kadar da soya sosu koymuştum, çok yakışıyor.

Yapılışı
Tüm malzemeleri genişçe bir karıştırma kabına alıp harmanlayın ve bir kavanoza doldurun. Bu halde 1 hafta kadar dayanıyor.

* Mutlaka sorulacak, sormadan ben yazayım :) Domatesler çok sertse bir süzgece alıp üzerinden kaynar su dökerek yumuşatabilirsiniz. Ama kuru hali biraz nemli ve yumuşak olanlardansa zeytinyağında yeterli kıvama gelecektir.

Etiketler: , , ,

Yanıtla