Yoğurtlu & Salçalı Tavuk Sote

Annemin uzun bir süre şehir dışında kalıp, babama yemekleri benim yaptığım bir dönemdi. Pişirilmeyi bekleyen tavuk göğsünü kendi uydurduğum bu tarif için kullanmıştım. Tedirginlikle sunulan yemeğin ardından babam “Bu tarifi sakın unutma, yine yap. Çok güzel olmuş” demişti. Tarifi 5 – 6 yılın ardından tekrar denemek nasip oldu ama bu sefer de yurtdışında olan babam tadamadı. Ancak ilk defa yiyen annem, kardeşim ve kuzenim tarafından oldukça beğenildi. Tarifi unutmadım baba :)

Tavukları terbiyelerken içine kimyon veya köri ekleyebilirsiniz. Tarifi zamanla daha da geliştirerek ocaktan inmesine yakın taze soğan eklemeye başladım, soğanlar çok yakıştı.

Malzemeler
 2 adet tavuk göğsü
 1 yemek kaşığı salça
  1 yemek kaşığı yoğurt
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 3 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Kekik
 3 - 4 dal taze soğan

Yapılışı
1

Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine salçayı, yoğurdu, zeytinyağını, ince doğranmış veya dövülmüş sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın, 1 saat kadar buzdolabında terbiyeleyin.

2

Küçük bir yapışmaz tencereye tavukları yoğurtlu - salçalı sosla birlikte alın, kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu saldırın. Suyunu salan tavuklar bir süre sonra pişip suyunu geri çekmeye başlayacaklar.

3

Tavukların pişmiş olduğundan emin olduktan sonra tencerenin kapağını açın ve suyun tamamen buharlaşmasını sağlayın. Bu aşamada yoğurtlu - salçalı sos, tavukların etrafında lezzetli bir tabaka oluşturmuş olacak. 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip 2 - 3 cm. uzunluğunda doğranmış taze soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Hem soğanlar diriliğini biraz kaybetsin, hem de tavuklar biraz çıtırlaşsın. Pilav veya makarna yanında servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 2 adet tavuk göğsü
 1 yemek kaşığı salça
  1 yemek kaşığı yoğurt
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 3 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Kekik
 3 - 4 dal taze soğan

Talimatlar

Yapılışı
1

Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine salçayı, yoğurdu, zeytinyağını, ince doğranmış veya dövülmüş sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın, 1 saat kadar buzdolabında terbiyeleyin.

2

Küçük bir yapışmaz tencereye tavukları yoğurtlu - salçalı sosla birlikte alın, kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu saldırın. Suyunu salan tavuklar bir süre sonra pişip suyunu geri çekmeye başlayacaklar.

3

Tavukların pişmiş olduğundan emin olduktan sonra tencerenin kapağını açın ve suyun tamamen buharlaşmasını sağlayın. Bu aşamada yoğurtlu - salçalı sos, tavukların etrafında lezzetli bir tabaka oluşturmuş olacak. 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip 2 - 3 cm. uzunluğunda doğranmış taze soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Hem soğanlar diriliğini biraz kaybetsin, hem de tavuklar biraz çıtırlaşsın. Pilav veya makarna yanında servis edin.

Yoğurtlu & Salçalı Tavuk Sote
(Visited 109 times, 1 visits today)

5 Comments

  1. müjde 10 Ağustos 2009 at 13:16

    Harika görünüyoe.Ellerine sağlık.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler…

  2. ySmN 18 Ağustos 2009 at 15:08

    Çok lezzetliydi çok..Tatma fırsatımın olması,hele de 5 6 sene de bir denenen tarif için,büyük şanstı :))

  3. arzu 16 Haziran 2010 at 22:35

    gordugum en ıyı tavuk yemegi

  4. alican 27 Haziran 2013 at 15:02

    yaptım şu anda yiyorum :) çok lezzetli oldu. tarif için teşekkürler

  5. Şeyma 20 Temmuz 2013 at 17:24

    Afiyet olsun, ellerinize sağlık :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.