Terbiyeli Bahar Çorbası

Geçen hafta değişik bir çorba denemeye niyet edince yemek dergilerinden birinde Elif Korkmazel’in bahar çorbasını buldum. Çorba pişip de tadına bakınca limon eksikliğini hissederek limonlu terbiye yaptım. Terbiyelenen çorba daha nefis oldu.

Malzemeler
 1 adet patates
 1 adet havuç
 1 adet kabak
 1 adet kırmızı biber
 1 adet soğan
 1 yemek kaşığı un
 Zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
Terbiyesi İçin
 1 yumurta sarısı
 1 limonun suyu

Yapılışı
1

Ön hazırlık olarak patatesi, havucu, kabağı ve kırmızı biberi minik zar büyüklüğünde küp küp doğrayın, ayrı kaplara alın.

2

Damak zevkinize göre yemeklik doğranmış veya rendelenmiş soğanı az miktarda zeytinyağıyla kavurun. Soğanlar pembeleşince havucu ve patatesi ekleyin, 5 dakika kadar kavurun. Üzerine unu serpip bir kaç dakika daha kavurun.

3

Kavrulan patates ve havucun üzerine birkaç su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Suyu ekledikten sonra kabakla kırmızı biberi, üzerine de tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sebzeler pişene kadar kaynatın.

4

Bir kasede yumurta sarısıyla bir adet limonun suyunu çırpın. Bir kepçe yardımıyla pişen çorbanın suyundan alıp, karıştırarak kaseye dökün. Kasedeki karışımı hızlı bir şekilde çorbanın içine döküp hemen karıştırın. Terbiyenin içindeki yumurtanın pişmemesi için bir müddet daha karıştırmaya devam edin. Çorbayı sıcak olarak servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 1 adet patates
 1 adet havuç
 1 adet kabak
 1 adet kırmızı biber
 1 adet soğan
 1 yemek kaşığı un
 Zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
Terbiyesi İçin
 1 yumurta sarısı
 1 limonun suyu

Talimatlar

Yapılışı
1

Ön hazırlık olarak patatesi, havucu, kabağı ve kırmızı biberi minik zar büyüklüğünde küp küp doğrayın, ayrı kaplara alın.

2

Damak zevkinize göre yemeklik doğranmış veya rendelenmiş soğanı az miktarda zeytinyağıyla kavurun. Soğanlar pembeleşince havucu ve patatesi ekleyin, 5 dakika kadar kavurun. Üzerine unu serpip bir kaç dakika daha kavurun.

3

Kavrulan patates ve havucun üzerine birkaç su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Suyu ekledikten sonra kabakla kırmızı biberi, üzerine de tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sebzeler pişene kadar kaynatın.

4

Bir kasede yumurta sarısıyla bir adet limonun suyunu çırpın. Bir kepçe yardımıyla pişen çorbanın suyundan alıp, karıştırarak kaseye dökün. Kasedeki karışımı hızlı bir şekilde çorbanın içine döküp hemen karıştırın. Terbiyenin içindeki yumurtanın pişmemesi için bir müddet daha karıştırmaya devam edin. Çorbayı sıcak olarak servis edin.

Terbiyeli Bahar Çorbası
(Visited 1 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. Özlem 24 Ağustos 2011 at 13:07

    Sevgili Şeymacım, bu çorba denenecekler arasında ilk sırayı aldı. Sunumun da harika, tebrikler 🙂

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.