Süzme Yoğurt Yapımı (Torba Yoğurdu, Katık)

Teyzemin Osmancık’tan bir otobüs firması ile gönderdiği koyun yoğurdu ekşiyince annem 1 kova yoğurdu kurtarmak için mecburen süzme yoğurt yaptı. Özellikle vakfıkebir ekmeğinin üzerine sürüp üzerinde de biraz nane ve pulbiberle pek bir güzel oluyor.

Malzemeler
 Yoğurt
 Temiz bir bez torba

Yapılışı
1

Tek yapmanız gereken yoğurdu temiz bir bez torbaya koymak. Osmancık'ta bu işlem için özel bez yoğurt torbaları var. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve torbayı bir yere asın. Balkonda çamaşır asmak için olan demirler bu işlem için oldukça ideal. Tabi ki torbayı asacağınız zamanı güneşe göre ayarlamayı ve torbanın altından damlayan su için bir kap koymayı unutmayın.

2

Torbanın altından su damlamayana kadar bu şekilde bekletin. Torbayı açıp yoğurdu bir kaba alın.

Malzemeler

Malzemeler
 Yoğurt
 Temiz bir bez torba

Talimatlar

Yapılışı
1

Tek yapmanız gereken yoğurdu temiz bir bez torbaya koymak. Osmancık'ta bu işlem için özel bez yoğurt torbaları var. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve torbayı bir yere asın. Balkonda çamaşır asmak için olan demirler bu işlem için oldukça ideal. Tabi ki torbayı asacağınız zamanı güneşe göre ayarlamayı ve torbanın altından damlayan su için bir kap koymayı unutmayın.

2

Torbanın altından su damlamayana kadar bu şekilde bekletin. Torbayı açıp yoğurdu bir kaba alın.

Süzme Yoğurt Yapımı (Torba Yoğurdu, Katık)

Süzme yoğurt elbette koyun yoğurdunun yanı sıra normal yoğurtla da yapılabilir. Bizim yoğurdumuz biraz ekşimiş olduğu için annem yoğurdu torbaya koyduktan sonra üzerine bir miktar su ekledi ki ekşisi suyla akıp gitsin.

Süzme yoğurdu yukarıdaki gibi ekmeğin üzerine sürerek yiyebilirsiniz veya yoğurtlu çorbalarınızda kullanabilirsiniz. Ama benim sen sevdiğim hali baharatlayıp kahvaltıda yemek. Bunun için süzme yoğurdu bir kaseye koyuyorum. Üzerine kaşığın tersiyle oyuklar açıyorum. Sonra üzerine nane, pulbiber, kekik gibi istediğim her türlü baharatı ekleyip zeytinyağı gezdiriyorum. Harika bir kahvaltılık oluyor.

(Visited 60 times, 1 visits today)

12 Comments

  1. :)) 14 Haziran 2007 at 11:06

    ya nihayet karşımızdasın yaa,bu süzme yoğurt biilndik bişi sen bize farklı tariflerle gel şeymacığım:)

  2. selma 14 Haziran 2007 at 15:05

    Ellerinize saglik Sevgili Yemekcini.. Ben hafif eksisiyle birlikte severim suzme yogurdu.. Mayhos tadi lezzeti bir baska oluyor.. Hic yapmayi denemedim ama kalan fazla yogurtlari degerlendirmek icin super bir yontem

  3. zeynep 14 Haziran 2007 at 21:51

    Şeymacım, ellerine sağlık, çok severim yoğurdu, hele de süzme yoğurt ayrı bir lezzetli oluyor. Bu arada özlettin kendini:) Sevgiler…

  4. Lama 18 Haziran 2007 at 03:04

    Canimcim ya, suzme yogurt ne guzel olur.Bugun aklimdan geciyordu olsa da yesek diye:)

  5. esra(büyüleyenmutfak) 21 Haziran 2007 at 14:53

    merhaba
    süzme yoğurt gerçektende harika olurdu
    sizinki iyi fikir
    çalıştığım yerde bayanlar süzme yoğurtla yufka ekmek yaparken bir çeşit börek yapıyorlar çok güzel oluyor
    :):):)):)
    ellerinize sağlık
    sevgiler

  6. Berceste 23 Haziran 2007 at 05:02

    Ohooo ayda bir yazarsan, senin site bile beni tanımazdan geldi bak! Süzme yoğurtla yapacaksın bir haydari… Sonra doyamayacaksın yemeye :P

  7. nihan 26 Haziran 2007 at 22:54

    ama haziran bitti neredeyse sen hala ilkbahar temasındasın yemekcini… bekliyoruz, hadi…

  8. Perihan 06 Temmuz 2007 at 16:45

    Çok güzel ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum.
    Sevgilerle…

  9. zeynep 19 Temmuz 2007 at 22:14

    Şeymacım nerelerdesin?? Kandil tebriki yazayım die geldim ama sen hala uğramamışsın buralara, umarım herşey yolundadır. Buarada ben de bir blog açtım, onu da haber verecektim ama senin bilgisayarını açmaya vaktin olduğu zaman yazarım sitemi de, sen de uzman gözüyle bakarsın:)) Hayırlı kandiller, sevgiler…

  10. Berceste 23 Temmuz 2007 at 05:37

    Gene nerelere kayboldun acep?

  11. BURAK 03 Mayıs 2009 at 10:19

    BİZİM KÖYÜN KATIĞI ÇOK MEŞHURDUR..

    ÇORUM ŞEYHHAMZA KÖYÜ

  12. safiye serbest 12 Ağustos 2009 at 14:22

    selam arkadaşım güzel bir hafta dilerim hemeşerim hep geliyom biraz yüzlülük yapıyorum ama memleketimizin yemeklerini görünce hemen yoruma geçiyorum süzme yogurt gel beni kaşık kaşık ye diyo emeginize saglık çok güzel ve ayrıntılarıy la çekmişsiniz sevgilerimle http://www.safiyece.blogcu.com

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.