Teyzemin Osmancık’tan bir otobüs firması ile gönderdiği koyun yoğurdu ekşiyince annem 1 kova yoğurdu kurtarmak için mecburen süzme yoğurt yaptı. Özellikle vakfıkebir ekmeğinin üzerine sürüp üzerinde de biraz nane ve pulbiberle pek bir güzel oluyor.
Tek yapmanız gereken yoğurdu temiz bir bez torbaya koymak. Osmancık'ta bu işlem için özel bez yoğurt torbaları var. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve torbayı bir yere asın. Balkonda çamaşır asmak için olan demirler bu işlem için oldukça ideal. Tabi ki torbayı asacağınız zamanı güneşe göre ayarlamayı ve torbanın altından damlayan su için bir kap koymayı unutmayın.
Torbanın altından su damlamayana kadar bu şekilde bekletin. Torbayı açıp yoğurdu bir kaba alın.
Malzemeler
Talimatlar
Tek yapmanız gereken yoğurdu temiz bir bez torbaya koymak. Osmancık'ta bu işlem için özel bez yoğurt torbaları var. Torbanın ağzını sıkıca bağlayın ve torbayı bir yere asın. Balkonda çamaşır asmak için olan demirler bu işlem için oldukça ideal. Tabi ki torbayı asacağınız zamanı güneşe göre ayarlamayı ve torbanın altından damlayan su için bir kap koymayı unutmayın.
Torbanın altından su damlamayana kadar bu şekilde bekletin. Torbayı açıp yoğurdu bir kaba alın.
Süzme yoğurt elbette koyun yoğurdunun yanı sıra normal yoğurtla da yapılabilir. Bizim yoğurdumuz biraz ekşimiş olduğu için annem yoğurdu torbaya koyduktan sonra üzerine bir miktar su ekledi ki ekşisi suyla akıp gitsin.
Süzme yoğurdu yukarıdaki gibi ekmeğin üzerine sürerek yiyebilirsiniz veya yoğurtlu çorbalarınızda kullanabilirsiniz. Ama benim sen sevdiğim hali baharatlayıp kahvaltıda yemek. Bunun için süzme yoğurdu bir kaseye koyuyorum. Üzerine kaşığın tersiyle oyuklar açıyorum. Sonra üzerine nane, pulbiber, kekik gibi istediğim her türlü baharatı ekleyip zeytinyağı gezdiriyorum. Harika bir kahvaltılık oluyor.
ya nihayet karşımızdasın yaa,bu süzme yoğurt biilndik bişi sen bize farklı tariflerle gel şeymacığım:)
Ellerinize saglik Sevgili Yemekcini.. Ben hafif eksisiyle birlikte severim suzme yogurdu.. Mayhos tadi lezzeti bir baska oluyor.. Hic yapmayi denemedim ama kalan fazla yogurtlari degerlendirmek icin super bir yontem
Şeymacım, ellerine sağlık, çok severim yoğurdu, hele de süzme yoğurt ayrı bir lezzetli oluyor. Bu arada özlettin kendini:) Sevgiler…
Canimcim ya, suzme yogurt ne guzel olur.Bugun aklimdan geciyordu olsa da yesek diye:)
merhaba
süzme yoğurt gerçektende harika olurdu
sizinki iyi fikir
çalıştığım yerde bayanlar süzme yoğurtla yufka ekmek yaparken bir çeşit börek yapıyorlar çok güzel oluyor
:):):)):)
ellerinize sağlık
sevgiler
Ohooo ayda bir yazarsan, senin site bile beni tanımazdan geldi bak! Süzme yoğurtla yapacaksın bir haydari… Sonra doyamayacaksın yemeye :P
ama haziran bitti neredeyse sen hala ilkbahar temasındasın yemekcini… bekliyoruz, hadi…
Çok güzel ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum.
Sevgilerle…
Şeymacım nerelerdesin?? Kandil tebriki yazayım die geldim ama sen hala uğramamışsın buralara, umarım herşey yolundadır. Buarada ben de bir blog açtım, onu da haber verecektim ama senin bilgisayarını açmaya vaktin olduğu zaman yazarım sitemi de, sen de uzman gözüyle bakarsın:)) Hayırlı kandiller, sevgiler…
Gene nerelere kayboldun acep?
BİZİM KÖYÜN KATIĞI ÇOK MEŞHURDUR..
ÇORUM ŞEYHHAMZA KÖYÜ
selam arkadaşım güzel bir hafta dilerim hemeşerim hep geliyom biraz yüzlülük yapıyorum ama memleketimizin yemeklerini görünce hemen yoruma geçiyorum süzme yogurt gel beni kaşık kaşık ye diyo emeginize saglık çok güzel ve ayrıntılarıy la çekmişsiniz sevgilerimle http://www.safiyece.blogcu.com