Köz Patlıcanlı Milföy Börek

İlk defa yaptığım köz patlıcanlı nefis puf börekler… Tarif için belirli bir ölçü yok, tamamen göz kararı yaptım ama yine de kullandığım miktarları buradaki tarife yazmak için not aldım.

Malzemeler
 15 adet milföy hamuru
 Üzeri için yumurta sarısı
 Üzeri için çörek otu
Patlıcanlı Harç İçin
 1 adet soğan
 3 adet köz patlıcan
 3 - 4 adet sivri biber
 2 diş sarımsak
 Tuz
 Pul biber
 Karabiber

Yapılışı
1

Yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun, sonra halka halka doğranmış sivri biberi ekleyip onlar da diriliğini kaybedene kadar kavurun.

2

Közlenmiş patlıcanları 2 parmak kalınlığında doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ilave ettikten sonra karıştırın. Karıştırdıkça patlıcanlar tel tel ayrılıyor. Biraz kavrulunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3

Milföy hamurlarını merdane yardımıyla hafif büyütün. Ortasına ılıyan patlıcanlı harçtan koyun. Milföyü kenarlarından (köşelerinden değil) içe kıvırarak kare bohça şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

4

Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin, 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

Malzemeler
 15 adet milföy hamuru
 Üzeri için yumurta sarısı
 Üzeri için çörek otu
Patlıcanlı Harç İçin
 1 adet soğan
 3 adet köz patlıcan
 3 - 4 adet sivri biber
 2 diş sarımsak
 Tuz
 Pul biber
 Karabiber

Talimatlar

Yapılışı
1

Yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun, sonra halka halka doğranmış sivri biberi ekleyip onlar da diriliğini kaybedene kadar kavurun.

2

Közlenmiş patlıcanları 2 parmak kalınlığında doğrayın ve soğanların üzerine ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ilave ettikten sonra karıştırın. Karıştırdıkça patlıcanlar tel tel ayrılıyor. Biraz kavrulunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3

Milföy hamurlarını merdane yardımıyla hafif büyütün. Ortasına ılıyan patlıcanlı harçtan koyun. Milföyü kenarlarından (köşelerinden değil) içe kıvırarak kare bohça şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

4

Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin, 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Köz Patlıcanlı Milföy Börek
(Visited 93 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. ayla 26 Şubat 2014 at 12:15

    olsada yesek :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.