Köz Biber Bohçalarında Kızartma

Görüntü olarak da, lezzet olarak da şahane bir tarif… İçleri karışık sebze kızartmasıyla dolu bu köz kırmızı biber bohçaları taze soğanla bağlanıyor ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis ediliyor.

İçine patates koymazsazsanız sebze kızartma işlemini bir gece önceden yapıp hazırlayabilirsiniz, malum patates bekleyince tadı biraz değişiyor.

Malzemeler
 Kırmızı biber
 Bağlamak için taze soğan
İçine Sarmak İçin
 Patates
 Patlıcan
 Kabak
 Havuç
Üzeri İçin
 Yoğurt
 Sarımsak
 Tuz

Yapılışı
1

Kırmızı biberleri yıkayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve fırında közleyin. Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, tepelerini kesin ve biberleri parçalamadan çekirdeklerini çıkartın.

2

Kızgın yağda minik küpler halinde doğranmış havucu, patatesi, patlıcanı ve kabağı ayrı ayrı kızartın. Çekirdeği döküldüğü için kabak kızartma yağını biraz daha çok kirletiyor gibi. Kabağı en sona bırakabilirsiniz. Kızaran sebzeleri kağıt havlu koyduğunuz bir tabağa alın, üzerine tuz serpip harmanlayın.

3

Çekirdeklerini temizlediğiniz közlenmiş biberleri elinize alın, içini kızarmış sebzelerle doldurun. Bu aşamada közlenmiş biberler biraz yırtılıp dağılıyor. Biberlerin bir tarafını açıp, içine kızarmış sebzeleri koyup elinizle sonradan rulo yapabilirsiniz.

4

Hazırladığınız biberlerin etrafını kaynar suda 15 - 20 saniye kadar bekletilip çıkarılan taze soğanlarla bağlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 Kırmızı biber
 Bağlamak için taze soğan
İçine Sarmak İçin
 Patates
 Patlıcan
 Kabak
 Havuç
Üzeri İçin
 Yoğurt
 Sarımsak
 Tuz

Talimatlar

Yapılışı
1

Kırmızı biberleri yıkayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve fırında közleyin. Közlenen kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, tepelerini kesin ve biberleri parçalamadan çekirdeklerini çıkartın.

2

Kızgın yağda minik küpler halinde doğranmış havucu, patatesi, patlıcanı ve kabağı ayrı ayrı kızartın. Çekirdeği döküldüğü için kabak kızartma yağını biraz daha çok kirletiyor gibi. Kabağı en sona bırakabilirsiniz. Kızaran sebzeleri kağıt havlu koyduğunuz bir tabağa alın, üzerine tuz serpip harmanlayın.

3

Çekirdeklerini temizlediğiniz közlenmiş biberleri elinize alın, içini kızarmış sebzelerle doldurun. Bu aşamada közlenmiş biberler biraz yırtılıp dağılıyor. Biberlerin bir tarafını açıp, içine kızarmış sebzeleri koyup elinizle sonradan rulo yapabilirsiniz.

4

Hazırladığınız biberlerin etrafını kaynar suda 15 - 20 saniye kadar bekletilip çıkarılan taze soğanlarla bağlayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin.

Köz Biber Bohçalarında Kızartma
(Visited 37 times, 1 visits today)

3 Comments

  1. Syhn 29 Temmuz 2011 at 10:51

    nasıl harika bir şeydir bu böylee.. mest oldummm!!!
    bana da yapsana komşuuuu

  2. esra akca 31 Temmuz 2011 at 20:56

    görünüşü de yemesi kadar şahane,gerisi behane:)mükemmel bir tat,herkesin yapmasını tavsiye ederim,biz şeymanın hazırlamış olduğu muhteşem kahvaltıda yedik.tadı damağımızda kaldı desem yeridir ellerine ve emeklerine sağlık:))

  3. Şeyma 02 Ağustos 2011 at 20:13

    Afiyet olsun :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.