Kıymalı & Cevizli Börek

İç harcı biraz içli köfteyi andıran, kıymalı & cevizli çok nefis bir börek tarifi… Börekleri acil durumlarda kullanmak üzere sardıktan sonra dondurucuya kaldırabilirsiniz.

Malzemeler
 1 kg. yufka (5 adet)
Harcı İçin
 1 su bardağı süt
 1 su bardağı yoğurt
 1/2 su bardağı sıvı yağ
 2 adet yumurta
Kıymalı Harç İçin
 1/2 kg. kıyma
 1 adet soğan
 1 çay bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi
 1/2 tatlı kaşığı tarçın
 Karabiber
 Pul bibr

Yapılışı
1

Kıymayı biraz zeytinyağı ilavesiyle yapışmaz bir tencerede güzelce kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra blenderdan geçirmiş olduğunuz soğanı da ekleyip soğanlarla birlikte iyice kavurun. Ocaktan almanıza yakın içine baharatları ve cevizi ekleyin. Bu tarif için tarçın biraz garip gelse de emin olun, çok yakışıyor.

2

Büyük bir kasede yumurta, yoğurt, süt ve yağı karıştırarak böreğin harcını hazırlayın.

3

Yufkayı tezgaha serin. Yufkanın yarısına harcı sürün ve yufkayı 2'ye katlayın. Katladığınız yufkanın üzerine tekrar harçtan sürün. Bir bıçak yardımıyla yufkayı 6'ya kesin. Her dilimin geniş olan kısmına bir miktar kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi (ama çok sıkmadan) sarın, tepsiye dizin.

4

Bütün yufkalar bittikten sonra kalan harcı böreklerin üzerine sürün. Üzerine çörekotu veya susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin. Harcınız azalır ve yetmezse içine göz kararı bir miktar süt ya da yoğurt ekleyerek çoğaltabilirsiniz.

Malzemeler

Malzemeler
 1 kg. yufka (5 adet)
Harcı İçin
 1 su bardağı süt
 1 su bardağı yoğurt
 1/2 su bardağı sıvı yağ
 2 adet yumurta
Kıymalı Harç İçin
 1/2 kg. kıyma
 1 adet soğan
 1 çay bardağı kadar iri çekilmiş ceviz içi
 1/2 tatlı kaşığı tarçın
 Karabiber
 Pul bibr

Talimatlar

Yapılışı
1

Kıymayı biraz zeytinyağı ilavesiyle yapışmaz bir tencerede güzelce kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra blenderdan geçirmiş olduğunuz soğanı da ekleyip soğanlarla birlikte iyice kavurun. Ocaktan almanıza yakın içine baharatları ve cevizi ekleyin. Bu tarif için tarçın biraz garip gelse de emin olun, çok yakışıyor.

2

Büyük bir kasede yumurta, yoğurt, süt ve yağı karıştırarak böreğin harcını hazırlayın.

3

Yufkayı tezgaha serin. Yufkanın yarısına harcı sürün ve yufkayı 2'ye katlayın. Katladığınız yufkanın üzerine tekrar harçtan sürün. Bir bıçak yardımıyla yufkayı 6'ya kesin. Her dilimin geniş olan kısmına bir miktar kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi (ama çok sıkmadan) sarın, tepsiye dizin.

4

Bütün yufkalar bittikten sonra kalan harcı böreklerin üzerine sürün. Üzerine çörekotu veya susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin. Harcınız azalır ve yetmezse içine göz kararı bir miktar süt ya da yoğurt ekleyerek çoğaltabilirsiniz.

Kıymalı & Cevizli Börek
(Visited 28 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.