İlk İftar ve Bezelyeli Tarhana Çorbası

Sabırsızlıkla beklediğimiz Ramazan’ın gelişiyle sahur ve iftar heyecanını yeniden yaşamaya başladık şükür. Dün ailece balkonda yaptığımız “ilk iftar” menümüzün iki güzel yemeğini paylaşmak istedim. Bu vesileyle hepinize hayırlı, sağlıklı, huzurlu ve maneviyatın yüksek olduğu bir Ramazan dilerim.

Tarhana, yaz – kış ayırt etmeksizin soframızdan eksik etmediğimiz bir çorbadır bizim için. Çocukluğumun eski Ramazan günlerine dair bu çorbayla ilgili aklımda kalan en güzel şey, bir parça yufka ekmeğe sarılmış tulum peyniriyle birlikte sıcak sıcak içmek. Tulum peyniri dediğim de öyle bildiğiniz tulum peyniri değil, memleketimin deri içine basılmış Kargı tulum peyniri olacak. Ne var ki Ramazan’a her sene bir öncekinden 10 gün önce başlandığı için, bu dönemde artık tulum peyniri bulmak zorlaşıyor.

Bu nefis çorba içine bir miktar haşlanmış nohut veya kuru fasulye ilave edilerek de çok seviliyor bizde. Hatta o akşam hem tarhana çorbası, hem kuru fasulye pişirilmiş ise kuru fasulyenin tanelerinden biraz alınarak çorbaya mutlaka eklenir. Konserve bezelye de bu alternatiflerden biri. Tabağınızdaki tarhana çorbasına eklediğiniz 1 – 2 yemek kaşığı konserve bezelye çorbayı daha nefis bir hale getiriyor. Geçtiğimiz hafta Tamek’ten hediye gelen paketimden çıkan konserve bezelyeyi bu tarif için kullandık.

Menünün diğer tarifi olan annemin patatesli güveci için buraya tıklamanız yeterli.

Malzemeler
 4 yemek kaşığı tarhana
 2 adet domates
 4 - 5 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı salça
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 Zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Nane
 Konserve bezelye

Yapılışı
1

Blenderdan geçirmiş olduğunuz sarımsakları ve domatesleri tencerede biraz zeytinyağında kavurun. Daha sonra içine salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip iyice kavurun.

2

Daha sonra üzerine 1-2 su bardağı kadar soğuk su ekleyin ve su ısınmadan toz tarhanayı katın. Su ısınırsa veya sıcak su olursa tarhana topak topak olur. Devamlı karıştırarak tarhananın çözünmesini sağlayın. Bir süre karıştırdıktan sonra üstüne kaynamış su ekleyerek kaynamasını hızlandırın. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Koyu geldiği zaman üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.

3

Servis ederken tabaklara koyduğunuz çorbaların içine 1-2 yemek kaşığı kadar konserve bezelye ilave edin.

Malzemeler

Malzemeler
 4 yemek kaşığı tarhana
 2 adet domates
 4 - 5 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı salça
 1 tatlı kaşığı biber salçası
 Zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Nane
 Konserve bezelye

Talimatlar

Yapılışı
1

Blenderdan geçirmiş olduğunuz sarımsakları ve domatesleri tencerede biraz zeytinyağında kavurun. Daha sonra içine salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip iyice kavurun.

2

Daha sonra üzerine 1-2 su bardağı kadar soğuk su ekleyin ve su ısınmadan toz tarhanayı katın. Su ısınırsa veya sıcak su olursa tarhana topak topak olur. Devamlı karıştırarak tarhananın çözünmesini sağlayın. Bir süre karıştırdıktan sonra üstüne kaynamış su ekleyerek kaynamasını hızlandırın. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Koyu geldiği zaman üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.

3

Servis ederken tabaklara koyduğunuz çorbaların içine 1-2 yemek kaşığı kadar konserve bezelye ilave edin.

İlk İftar ve Bezelyeli Tarhana Çorbası
(Visited 48 times, 1 visits today)

5 Comments

  1. mehtap 22 Ağustos 2009 at 18:13

    çok lezzetli görünüyorlar.ellerinize sağlık.size ve herkese hayırlı ramazanlar…

  2. Syhn 22 Ağustos 2009 at 21:20

    iyi ki iftardan sonra gördüm bu yemekleri:)
    ellerinize sağlık.
    sana da hayırlı ramazanlar…

  3. defne 24 Ağustos 2009 at 12:28

    şeyma hanım
    güveçte kullandığınız kuşbaşılar dana mı acaba.
    denemek istiyorum da.bizde pek koyun kuzu eti yenmez.
    dana etiyle sorun yaşar mıyım.

  4. Şeyma 24 Ağustos 2009 at 12:48

    Defne Hanım evet dana eti kullandık. Sorun yaşamazsınız.

  5. İftar Önerileri 25 Ağustos 2009 at 14:37

    İftara daha saatler var malesef ama, çok lezzetli görünüyorlar Şeyma hanım ellerinize sağlık.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.