Bu pastayı ilk olarak Sergül yengem yaptığında yemiştim. “Bilin bakalım bu pastayı nasıl yaptım?” dediğinde herkes uzun uzun düşündü. Kimse bir fikir beyan etmeyince “Leğende yaptım!” dedi. Bu yüzden tarif, defterimde “leğende yaş pasta” olarak kayıtlı. Kekinde sadece 1 yemek kaşığı yağ var, kremasında ise hiç yok. Bundan dolayı da oldukça hafif bir pasta.
Öncelikle muhallebiyi hazırlayın. Hindistan cevizi ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi soğuyana kadar keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri güzelce çırptıktan sonra; unu, kakaoyu, yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek hamurunu 25 - 30 cm. çapındaki bir tepsiye boşaltın ve 200 derecede pişirin.
Pişen kek hafif ılıyınca ortadan ikiye düzgünce kesin. Katlardan üsttekini çukur bir kaba (yuvarlak bir leğen de olabilir) oturtun. Keki soğutursanız kek bu aşamada kırılabilir o yüzden elinizi biraz çabuk tutmalısınız.
Ilıyan muhallebiyi mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sonra içine hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla karıştırın ve kekin içine dökün.
Kekin diğer katını da muhallebinin üzerine kapatın. Kenardaki fazlalıkları bıçakla keserek alın. Üzerini streç filmle kaplayın ve bu şekilde 1 gece bekletin.
Ertesi gün çikolatalı sosu pişirin ve ters çevirdğiniz pastanın üzerine dökün. Üzerine de hindistan cevizi serperek süsleyin.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle muhallebiyi hazırlayın. Hindistan cevizi ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi soğuyana kadar keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri güzelce çırptıktan sonra; unu, kakaoyu, yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek hamurunu 25 - 30 cm. çapındaki bir tepsiye boşaltın ve 200 derecede pişirin.
Pişen kek hafif ılıyınca ortadan ikiye düzgünce kesin. Katlardan üsttekini çukur bir kaba (yuvarlak bir leğen de olabilir) oturtun. Keki soğutursanız kek bu aşamada kırılabilir o yüzden elinizi biraz çabuk tutmalısınız.
Ilıyan muhallebiyi mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Sonra içine hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyin. Bir kaşık yardımıyla karıştırın ve kekin içine dökün.
Kekin diğer katını da muhallebinin üzerine kapatın. Kenardaki fazlalıkları bıçakla keserek alın. Üzerini streç filmle kaplayın ve bu şekilde 1 gece bekletin.
Ertesi gün çikolatalı sosu pişirin ve ters çevirdğiniz pastanın üzerine dökün. Üzerine de hindistan cevizi serperek süsleyin.
ya nasıl güzel ve hafif bi pasta anlatamam.tadının güzel olguğu kadar yapılışıda ilğinç biraz.şeyma bunu servis yaparken biz annemle yapılışı hakkında fikirler üretiyoduk :) acaba bu krema bunun içine nasıl girdi diye ama neyseki Zeliha Teyze hemen imdadımıza yetiştide anlattı sağolsun :)
Kesinlikle denenmeli diyorum ben …
canım ellerine sağlık, çok güzel gözüküyor. en kısa zamanda denemek istiyorum. şu keki 2ye kesmenin kolay bir yolu var mı?
Sedacım her gören aynı şeyi düşünmekten kendini alamıyor:)
Yeliz abla ben genelde uzun bıçakla kesiyorum ama duyduğum kadarıyla iple kesenler de oluyormuş. Daha düzgün kesiliyor diyorlar. Denemek lazım:)
Şeymacım seda ile cumartesi başlığı altında harika bir sofra görünüyor. Şu anda aklım bu pastada birde patlıcan salatasında birde patlıcan dolmasında birde semizotu salatasında…. açıkçası hepsinde aklım kaldı çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık. Yorum yazmakta geciktim ama ancak oturabildim bilgisayara. Zannetmeki şimdi gördüm,her sabah kalktığımda ilk işim yeni yemek varmı diye yemekcinine bakmak.ellerine sağlık çok faydalanıyorum sitenden.Artık eşim bile alıştı bak bakalım bugün yemekcininde ne yemek var diyor.Teşekkürler canım, başarılarının devamını diliyorum.
Şule ablacım teşekkür ederim. “Yüzünü gören cennetlik” derler ya, bizim aramızda da böyle bir durum var malesef. Olur da birgün buralara yolun düşerse; ve de yolun düştüğü zaman seninle karşılaşmak şerefine nail olursam, mutlaka beklerim:) Yemek Cini olalı çoook şey değişti:)
merhabalar pasta harika gözüküyor ellerinize sağlık.bende denedim ama benimki kubbe değil minare oldu.neden yayıldı anlamadım ama tadı harika …
Nurten hanım 1 gün önceden yapıp, ertesi gün ters çevirmeniz gerekiyor. Acaba bundan dolayı olabilir mi? Sevgiler…
hmmm
ellerine sağlık şeyma kardeşim gerçekten şahane gözüküyor…
ya şimdi olsada yesek:) beah
inşaALLAH en kısa zamanda deneyeceğim…
hmmm
ellerine sağlık şeyma kardeşim gerçekten şahane gözüküyor…
ya şimdi olsada yesek:) beah
inşaALLAH en kısa zamanda deneyeceğim…
Bu pastayı denedim ve gerçekten de çok güzel oldu.Ben ölçülerde biraz değişiklik yaptım kremasını yaparken 4 y.k şeker yerine 5 kaşık kullandım ve de çikolata sosu içinde su yerine süt kullandım ve çok güzel oldu. Bu tarifi sürekli denemeyi istiyordum ama bir türlü cesaret edemiyordum ölçülerini tam olarak tutturamamdiye ama burdan itiraf etmeliyim ki verdiğiniz ölçülerle pasta bire bir yapılıyor ve gayet te güzel oluyor herkeze tavsiye ederim…
Çok güzel bir tarif denedim..herkes bayıldı..Ama kırılanlar darılanlarda oldu..gece saatlerinde olan pasta sabahı zor buldu…öğlen gelip buzdolabını açan boş bulunca bir sürü sitem yedim:)yapsan bir dert yapmasan başka dert..Uzun süre kimseye tatlı yok:)Sağolun gerçekten harika bir tadı oldu ama..
Sevgili Rüya hanım ve Mevlevi, iki olumlu sonuç duyunca nasıl mutlu oldum anlatamam:) Pastayı yapmak biraz cesaret istiyor. Zor gibi geliyor. Gerçekten de birazcık uğraştırıyor ama sonuca değiyor değil mi:) Her ikinizin de ellerine sağlık…
Sevgiler…
merhaba bişey merak ediyorum. pasta 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ya o zaman kreması da iyice donuyor mu? yani keserken krema dağılmıyor öylemi?
canım çok değişik bi pasta en kısa zamanda deneyeceğime emin olabilirsin sevgilerle
Şebnem Hanım pastayı derin dondurucuda değil, buzdolabında bekletiyoruz. Kreması dondurma gibi donmuyor tabi. Ama kıvamı koyu olduğu için dağılmıyor. Bu konuda içiniz rahat olabilir:)
Şencan Hanım, beğeneceğinizi umarım:)
Merhaba Şeyma Hanım geç oldu ama sonunda bende yaptım bu pastayı .Çok lezzetliydi. pastanın yapımı çok kolay,beni hiç zorlamadı.Görüntü olarak da çok şık…..HERKESE ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM…ÇOK TEŞEKKÜRLER!!!
Merve Hanım beğenmenize sevindim. İlk başta biraz göz korkutuyor ama dediğiniz gibi gerçekten çok kolay.
şuan bu pastayı yapıyorum eşim hasta ve benden pasta istedi görünüşü çok güzel ama inş tadını tutturabilirim :) ellerinize sağlıkkkk
Tadını tutturursunuz da belki şekil konusunda ilk seferde biraz zorlanabilirsiniz. Ama denedikçe daha kolay yapılıyor :) Ellerinize sağlık.