“Oruçlu için iki sevinç vardır: Biri, orucu açtığı zamanki sevincidir; diğeri de Rabbine kavuştuğu zamanki sevincidir.” (Buhari, Savm, 2)
* * *
Kolayca yapabileceğiniz, içinde yoğurduyla, üzerinde kızdırılmış biberli sosuyla tadı çok güzel bir salata pazı yoğurtlaması. Yapılışını kısaca şöyle anlatayım:
Pazıları güzelce yıkayıp süzdürün.
Saplarını kesin. 1 parmak kalınlığında doğrayın ve haşlayın.
Fazla suyunu sıkıp bir kaba alın. Bir tavada yemeklik ince doğranmış kuru soğanı iyice kavurun, içine pazıları ilave edip biraz kavurun ve ocaktan alın. (Bazen bu soğanla kavurma kısmını yapmadan direkt yoğurtlayarak kolaya kaçıyorum.) Ilıyınca sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Yoğurt da katı yerinden veya süzme olursa ne âlâ...
Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber harika yakışıyor. Tereyağına biraz da zeytinyağı ilave ederek kızartırsanız salatanın üstünde donmaz.
Malzemeler
Talimatlar
Pazıları güzelce yıkayıp süzdürün.
Saplarını kesin. 1 parmak kalınlığında doğrayın ve haşlayın.
Fazla suyunu sıkıp bir kaba alın. Bir tavada yemeklik ince doğranmış kuru soğanı iyice kavurun, içine pazıları ilave edip biraz kavurun ve ocaktan alın. (Bazen bu soğanla kavurma kısmını yapmadan direkt yoğurtlayarak kolaya kaçıyorum.) Ilıyınca sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Yoğurt da katı yerinden veya süzme olursa ne âlâ...
Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber harika yakışıyor. Tereyağına biraz da zeytinyağı ilave ederek kızartırsanız salatanın üstünde donmaz.
