Bu pideler kaim validemin yaptığı en güzel yemeklerden biri. Gelibolu’da daha cıvık bir hamurla tepsiye yayılarak yapılır ve adına “yanıç” denirmiş ama aynı soğanlı içle pideye çevirmiş. Bu soğanlı pidelerin tiryakisi çok. Gelen misafirlerim de çok seviyor olunca yapıp getirmişti sağolsun. Farklı iç malzemelerle yapılabilen harika bir pide hamuru. Poğaça olarak da kullanılabilir. Mesela acukalı & peynirli yapılmış halini burada bulabiliriniz.
İç harç için tencereye zeytinyağını alın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin.
Zeytinyağında ölene kadar iyice kavurun. İçine domates salçasını, tuzu ve baharatları ilave edip biraz daha kavurun ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edip mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlu zeminde merdaneyle açın. Açılan hamuru yağlanmış tepsiye alın. İçine soğanlı içten koyup iki kenarından karşılıklı katlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
İç harç için tencereye zeytinyağını alın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin.
Zeytinyağında ölene kadar iyice kavurun. İçine domates salçasını, tuzu ve baharatları ilave edip biraz daha kavurun ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edip mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlu zeminde merdaneyle açın. Açılan hamuru yağlanmış tepsiye alın. İçine soğanlı içten koyup iki kenarından karşılıklı katlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
