Sodalı Poğaça (Bayatlamayan Poğaça)

Sodalı Poğaça (Bayatlamayan Poğaça)

Yolculuk öncesi yolluk niyetine yaptığım “bayatlamayan” poğaçalarım. Köy unu ve tam buğday unu kullandığım için bu sefer normale göre biraz daha az kabardı ve ertesi günkü yumuşaklığını biraz etkiledi ama beyaz unla yapıldığında her yönüyle mükemmel sonuç veren puf puf bir poğaça.

Malzemeler
– 1 paket instant maya
– 1 su bardağı ılık süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında)
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme olmasın)
– Aldığı kadar un
– Üzeri için yumurta sarısı + birkaç damla sıvı yağ
– Dilerseniz içine bir iç malzeme

Yapılışı
1. Ilık sütle mayayı güzelce eritin, üzerine un dışındaki malzemeleri ilave edip karıştırın.
2. Unu da azar azar ilave edip yoğurun. Mümkün olduğunca yumuşak bir hamur elde edin. (Ele neredeyse hafif yapışacak kadar yumuşak)
3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 45 dk. kadar mayalandırın. Ben fırını çok hafif ılıtıp içinde mayalandırıyorum, rahat ve hızlı oluyor.
4. Hamurdan parçalar alıp içine malzeme koyarak veya sade olarak şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımı sürüp 15 dk. kadar daha bekletin, mayalandırın ve 180 derecede kızarana kadar pişirin. Önceden ısıtılMAMIŞ fırında pişirirseniz ısınana kadar biraz daha kabarır :)

(Visited 24 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.