Oldum olası mozaik pastayı bir ayrı sevmişimdir. Bu ara yine aklıma düşünce denediğim her tarifini çok beğendiğim sevgili Gizem‘in muzlu mozaik pastasında karar kıldım. Bu tarifte klasik mozaik pastalardaki gibi eritilmiş tereyağı, süt, kakao vs konmuyor, ayriyeten bir muhallebi pişirilip çırpılmış krem şantiyle karıştırılıyor ve bisküvilerle harmanlanıyor. Bir de muz detayı var tabi :) E biz Muhsin abiyi muza pek ikna edemedik, sade oldu bizimki ama servis ederken üzerine koyduğumuz muz dilimleri o lezzeti telafi etti. Hafif ve hoş bir mozaik pasta oldu.
Muhallebi için süt hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştırın. Üzerine sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kaba bisküvileri çok ufak olmayacak şekilde elinizle kırın. Üzerine de muzu küp küp doğrayın.
Krem şantiyi soğuk sütle iyice katılaşana kadar çırpın ve soğuyan muhallebinin üzerine dökün. Spatulayla güzelce karıştırın.
Muhallebiyi bisküvilerin üzerine döküp iyice karışana kadar harmanlayın.
Uygun bir kalıbı streç filmle kaplayın ve karışımı kalıba boşaltıp üzerini spatulayla düzleyin. Ben baton kek kalıbı kullandım. Donması için en az 3 saat kadar dondurucuda bekletin. Servis etmeden 10 - 15 dk. kadar önce çıkarıp kolay dilimlemeyi sağlayacak kadar çözülmesini bekleyin. Daha sonra pastayı kalıptan çıkarıp dilimleyin ve servis edin. Pastayı tekrar kalıba koyarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Muhallebi için süt hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştırın. Üzerine sütü yavaş yavaş ilave edip karıştırın. Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kaba bisküvileri çok ufak olmayacak şekilde elinizle kırın. Üzerine de muzu küp küp doğrayın.
Krem şantiyi soğuk sütle iyice katılaşana kadar çırpın ve soğuyan muhallebinin üzerine dökün. Spatulayla güzelce karıştırın.
Muhallebiyi bisküvilerin üzerine döküp iyice karışana kadar harmanlayın.
Uygun bir kalıbı streç filmle kaplayın ve karışımı kalıba boşaltıp üzerini spatulayla düzleyin. Ben baton kek kalıbı kullandım. Donması için en az 3 saat kadar dondurucuda bekletin. Servis etmeden 10 - 15 dk. kadar önce çıkarıp kolay dilimlemeyi sağlayacak kadar çözülmesini bekleyin. Daha sonra pastayı kalıptan çıkarıp dilimleyin ve servis edin. Pastayı tekrar kalıba koyarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
