Ispanaklı Şehriye Çorbası

Değişik çorba severlerin bayılacağı bir tarif… İçinde şehriye, ıspanak ve yoğurt olunca beğenilmemesi imkansız. Çorba kuzenim Yasemin’den, ellerine sağlık…

Malzemeler
– 1 demet ıspanak
– 1 adet soğan
– 1 çay bardağı tel şehriye (arpa şehriye de olur)
– Tuz
– Zeytinyağı

Terbiyesi İçin
– 4 yemek kaşığı kadar yoğurt
– 1 yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı un

Yapılışı
1. Ayıklayıp güzelce yıkadığınız ıspanakları doğrayın ve bir kenara alın. Uzunlamasına 2’ye keserseniz çok uzun parçalar olmaz.
2. Çok ince yemeklik doğranmış soğanları biraz zeytinyağında güzelce kavurun. Üzerine ıspanakları da koyup diriliğini kaybedene kadar biraz daha kavurun.
3. Üzerine biraz kaynar su ilave edin, kaynayınca şehriyeyi ilave edip biraz karıştırın.
4. Bir yandan terbiyesini hazırlayın. Terbiye için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kasede çırpın. İçine çorbanın suyundan biraz ilave edip tekrar çırpın ve ılıştırın. Çorbayı bir yandan karıştırarak terbiyeyi ilave edin ve bir taşım daha kaynatın. En son altını kapatın ve tuzunu ilave edip bir daha karıştırın.
5. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber veya salça gezdirerek sıcak sıcak servis edin.

(Visited 15 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.