Hünkâr Çorbası

‘Köz patlıcandan çorba’ fikri ilk bakışta tuhaf geliyor biliyorum ama yoğurt ve limonla terbiyelenen bu nefis çorbayı denemeyen çok şey kaybeder, o kadar diyim :)

Malzemeler
 2 büyük köz patlıcan
 1 adet soğan
 2 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Tereyağı
 Zeytinyağı
Terbiyesi İçin
 3 - 4 yemek kaşığı yoğurt
 2 yemek kaşığı un
 1 yumurta sarısı
 1/2 limonun suyu

Yapılışı
1

Bir tencerede bir miktar tereyağını ve zeytinyağını karıştırın, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.

2

Daha sonra küp küp doğradığınız közlenmiş közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç su bardağı su ilave edin, 10 dk. kadar kaynatın. Çorbadaki patlıcanların tel tel ağzınıza gelmesini isterseniz bu aşamada çırpıcı yardımıyla biraz çırpabilirsiniz. Ya da el blenderı yardımıyla parçacıksız bir çorba yapabilirsiniz. Ben tel tel ağza gelmesini seviyorum.

3

Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu ve karabiberi çırpın. Çorbanın sıcak suyundan ekleyerek karışımı ısıtın, kaynayan çorbaya dökün. Karıştırarak kaynatın.

4

Tereyağını pul biber ve naneyle kızdırıp üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.

Malzemeler

Malzemeler
 2 büyük köz patlıcan
 1 adet soğan
 2 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Tereyağı
 Zeytinyağı
Terbiyesi İçin
 3 - 4 yemek kaşığı yoğurt
 2 yemek kaşığı un
 1 yumurta sarısı
 1/2 limonun suyu

Talimatlar

Yapılışı
1

Bir tencerede bir miktar tereyağını ve zeytinyağını karıştırın, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.

2

Daha sonra küp küp doğradığınız közlenmiş közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç su bardağı su ilave edin, 10 dk. kadar kaynatın. Çorbadaki patlıcanların tel tel ağzınıza gelmesini isterseniz bu aşamada çırpıcı yardımıyla biraz çırpabilirsiniz. Ya da el blenderı yardımıyla parçacıksız bir çorba yapabilirsiniz. Ben tel tel ağza gelmesini seviyorum.

3

Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu ve karabiberi çırpın. Çorbanın sıcak suyundan ekleyerek karışımı ısıtın, kaynayan çorbaya dökün. Karıştırarak kaynatın.

4

Tereyağını pul biber ve naneyle kızdırıp üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.

Hünkâr Çorbası
(Visited 96 times, 1 visits today)

8 Comments

  1. Yasemin 21 Ağustos 2011 at 22:08

    Gayet leziz ve değişik bir çorba oldu,biz çok sevdik :)

  2. Şeyma 22 Ağustos 2011 at 00:34

    Ellerine sağlık :)

  3. maksim 06 Eylül 2011 at 07:29

    Bayramda denedim..harika bir tadi vardi :) ilk defa patlicandan bir corba yaptim.. bu kadar lezzetli olacagini beklemiyodum…ogrendim ki patlicanin corbasi da, yemegi kadar nefis oluyomus :)

  4. Şeyma 12 Eylül 2011 at 20:38

    Benim de yediğim ilk patlıcanlı çorba buydu :)

  5. yeliz 13 Mayıs 2012 at 16:29

    çorba harika oldu eline sağlık arkadaşım bende öneriyorum lezetli yeni bir çorba tarifim oldu.

  6. sevm 30 Mayıs 2012 at 17:47

    ne kadar su katcam tam olarak

  7. Zeynep 17 Temmuz 2014 at 15:48

    Şeyma hanım, çorbayı dün akşam yaptım çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim.

  8. Şeyma 24 Ağustos 2014 at 12:31

    Sevim Hanım sevdiğiniz çorba kıvamına gelene kadar azar azar ilave edebilirsiniz.

    Sizlerin de ellerine sağlık Yeliz Hanım ve Zeynep Hanım :)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.