Dana Rosto & Fırında Patates Püresi

Ramazan tüm bereketiyle devam ediyor ama ben zamanın nasıl geçtiğini anlayamıyorum. Henüz annemin menüsünün tariflerini veremediğim için kendi menülerime sıra gelmedi bir türlü. O akşam herkesin tarifini tekrar tekrar sorduğu nefis bir rostoyla hızlı bir başlangıç yapalım.

Dana Rosto
Malzemeler
 1 - 1,5 kg. rostoluk dana eti
 3 adet soğan
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 1 adet havuç
 1 adet patates
 1 yemek kaşığı un
 1 yemek kaşığı salça
 Defne yaprağı
 Sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Biberiye
 Kekik

Yapılışı
1

Rostoluk eti bıçakla 6-7 yerinden delin, kesiklerin içine diş halinde sarımsakları sıkıştırın.

2

Derin bir tepsiye rendelenmiş 2 adet soğanın suyunu süzün.  Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine rostoluk eti koyun, arada bir çevirerek bulamak suretiyle buzdolabında en az 3-4 saat bekletin ki iyice terbiyelensin.

3

Geniş bir tavaya bir miktar zeytinyağı ilave edin ve eti çevirerek etrafını kızartın. Buna mühürlemek deniyor, dış kısmı kızartıp iç kısmı sulu ve lezzetli bir şekilde muhafaza etmiş oluyoruz.

4

Düdüklü tencerede doğranmış havuç, patates ve soğanı yağda kavurun. Üzerine unu ekleyip yedirin, sonra salçayı da ilave edip güzelce kavurun. Üzerine mühürlediğiniz rostoyu koyun. Üzerine 1-2 adet defne yaprağı, biberiye, kekik ve pul biber ekleyin. Rostonun üzerini geçecek şekilde kaynar su ekleyin ve 1 saat kadar düdüklü tencerede pişirin.

5

1 saatin sonunda eti çıkarın, ince ince dilimleyip servis kabına dizin. Tencerenin dibindeki havuçlu - patatesli et suyunu sos olarak kullanmak üzere pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin ve servis kabındaki etlerin üzerine dökün.

Malzemeler

Dana Rosto
Malzemeler
 1 - 1,5 kg. rostoluk dana eti
 3 adet soğan
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 1 adet havuç
 1 adet patates
 1 yemek kaşığı un
 1 yemek kaşığı salça
 Defne yaprağı
 Sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
 Biberiye
 Kekik

Talimatlar

Yapılışı
1

Rostoluk eti bıçakla 6-7 yerinden delin, kesiklerin içine diş halinde sarımsakları sıkıştırın.

2

Derin bir tepsiye rendelenmiş 2 adet soğanın suyunu süzün.  Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine rostoluk eti koyun, arada bir çevirerek bulamak suretiyle buzdolabında en az 3-4 saat bekletin ki iyice terbiyelensin.

3

Geniş bir tavaya bir miktar zeytinyağı ilave edin ve eti çevirerek etrafını kızartın. Buna mühürlemek deniyor, dış kısmı kızartıp iç kısmı sulu ve lezzetli bir şekilde muhafaza etmiş oluyoruz.

4

Düdüklü tencerede doğranmış havuç, patates ve soğanı yağda kavurun. Üzerine unu ekleyip yedirin, sonra salçayı da ilave edip güzelce kavurun. Üzerine mühürlediğiniz rostoyu koyun. Üzerine 1-2 adet defne yaprağı, biberiye, kekik ve pul biber ekleyin. Rostonun üzerini geçecek şekilde kaynar su ekleyin ve 1 saat kadar düdüklü tencerede pişirin.

5

1 saatin sonunda eti çıkarın, ince ince dilimleyip servis kabına dizin. Tencerenin dibindeki havuçlu - patatesli et suyunu sos olarak kullanmak üzere pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin ve servis kabındaki etlerin üzerine dökün.

Dana Rosto

Fırında Patates Püresi
Malzemeler
 1 kg. kadar patates
 1 su bardağı süt
 1 kibrit kutusu kadar tereyağı
 Tuz
 Karabiber
 Arzuya göre üzeri için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
1

Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın, haşlayın. Suyunu süzüp sütü, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip blenderdan geçirin. Püreyi fırın kabına yayın, fırına verin.

Üzerine ve hatta içine kaşar peyniri nefis olur bence.

Malzemeler

Fırında Patates Püresi
Malzemeler
 1 kg. kadar patates
 1 su bardağı süt
 1 kibrit kutusu kadar tereyağı
 Tuz
 Karabiber
 Arzuya göre üzeri için kaşar peyniri rendesi

Talimatlar

Yapılışı
1

Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın, haşlayın. Suyunu süzüp sütü, tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip blenderdan geçirin. Püreyi fırın kabına yayın, fırına verin.

Üzerine ve hatta içine kaşar peyniri nefis olur bence.

Fırında Patates Püresi
(Visited 359 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. elif 09 Ağustos 2012 at 20:01

    Harikadır bu eminim ama yapımı epey zahmetliymiş, ellerine sağlık! (:

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.