Çilek Soslu Vanilyalı Puding

Ben yayınlayana kadar çilek mevsimi geçmiş olsa da arşivimde mutlaka bulunması gerektiğini düşündüğüm ve menümüzün favorisi, hafif bir tatlı. (Tarif Oktay Usta’nın Lezzet Yolculuğu kitabından)

Malzemeler
– 1 lt. süt
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 4 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)

Sosu İçin
– 1/2 kg. çilek
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı
1. Bir tencereye sütü alın ve kaynatın. Kaynayan sütün içine toz şekeri ilave edin ve karıştırın.
2. Ayrı bir kasede 1 çay bardağı suya vanilya ve nişastayı karıştırarak nişastayı açın, nişastalı karışımı kaynayan süte karıştırarak yavaşça dökün. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın, sıcakken kaselere paylaştırın. Az sonra üzerine çilekli sos da döküleceği için kaseleri çok doldurmamaya dikkat edin.
3. Kaselerdeki pudingler soğurken çilekli sosu hazırlayalım. Blendırda yıkanıp ayıklanmış çilekleri ve pudra şekerini püre haline getirin, kaselerin üzerine eşit olarak paylaştırın. Tatlıları soğuk olarak servis edin.

Tatlılar, havaların sıcak olduğu şu günlerde misafirlerimiz tarafından oldukça beğenildi. Pudingini bir dahaki sefere 4 yemek kaşığı nişasta yerine 2 yemek kaşığı nişasta + 2 yemek kaşığı un kullanarak denemeyi düşünüyorum. Sos kısmını şeftali veya vişneyle de deneyebilirsiniz.

(Visited 32 times, 1 visits today)

3 Comments

  1. zeyneb 21 Temmuz 2009 at 19:31

    bizim bi arkadaşın limonlu parfesi var ya, onun tarifini bulurum belki diye girdim siteye ama yok sanırım. bu arada bu görüntüsü ve tadıyla nefis çilekli tatlıya rastladım. o komşu menüsünden nasiplenen şanslı insanlardanım. ellerinize sağlık tekrardan şeymacım. hoşgeldiniz bu arada:).

  2. mehtap 22 Temmuz 2009 at 00:02

    MERHABALAR
    sunum ve görünüm çok güzel.yaz için uygun ve yapımıda o kadar zor olmayan bi tatlı gibi görünüyor.anlatımınız iyi.sitenin yeni takipçisiyim.
    emeginize sağlık….

  3. Şeyma 22 Temmuz 2009 at 19:51

    Afiyet olsun Zeynepcim :) Limonlu Parfe’nin tarifi malesef yok bende.

    Mehtap Hanım teşekkürler.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.