Şimdiye kadar anasonlu gevreğin tuzlusunu yemiştim. Annem arkadaşlarından birinde bu şeklini tadınca çok beğenmiş, tarifini almış. Biz de tarifi uygulayan Cahide’nin ellerinden tatmış olduk bu nefis gevrekleri. Anason tohumu tatlı kurabiyeye de en az tuzlu olanı kadar yakışıyor. Biscotti tadında harika bir kurabiye tarifi.
Yumurtalarla şekeri bir kapta güzelce çırpın. İçerisine diğer kalan tüm malzemeleri (unu, kabartma tozunu ve vanilyayı en sona bırakarak) ekleyip yoğurun. Biraz katı bir hamur elde edeceksiniz.
Yağlı kağıtla kapladığınız büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın, ellerinizle bastırın. 170 - 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. kadar pembeleşene kadar pişirin.
Tepsiyi fırından alın. Kek kıvamında pişmiş olan hamuru ince uzun dikdörtgenler şeklinde kesin. Her dilimi yan çevirip tekrar fırına verin ve yine pembeleşene kadar pişirin. 2. kez fırınlama esnasında hamur kurabiye kıvamı alıyor. Bu arada dilimler yan çevrildiğinde borcama sığmıyor, bir kısmını küçük bir tepside pişirebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Yumurtalarla şekeri bir kapta güzelce çırpın. İçerisine diğer kalan tüm malzemeleri (unu, kabartma tozunu ve vanilyayı en sona bırakarak) ekleyip yoğurun. Biraz katı bir hamur elde edeceksiniz.
Yağlı kağıtla kapladığınız büyük boy dikdörtgen borcama hamuru yayın, ellerinizle bastırın. 170 - 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. kadar pembeleşene kadar pişirin.
Tepsiyi fırından alın. Kek kıvamında pişmiş olan hamuru ince uzun dikdörtgenler şeklinde kesin. Her dilimi yan çevirip tekrar fırına verin ve yine pembeleşene kadar pişirin. 2. kez fırınlama esnasında hamur kurabiye kıvamı alıyor. Bu arada dilimler yan çevrildiğinde borcama sığmıyor, bir kısmını küçük bir tepside pişirebilirsiniz.
