Kuru Domatesli Çavdar Ekmeği

Bu aralar ekmek yapımı için bu ya Osmancık’tan gelen köy ununu beyaz unla karıştırarak kullanıyorum, ya da Söke Un’un ekmek karışımlarını kullanıyorum. Bu tarif için çavdar unu karışımından kullandım ve tarif olarak da paketin üzerindeki tariften faydalandım. Çok lezzetli oldu. Kurutulmuş domatesleri kullanırken de onları emek verip kurutan anneannemi andık, elleri dert görmesin.

Malzemeler
 1,5 su bardağı çavdar unu karışımı
 2 + 2/3 su bardağı beyaz un
 1 adet yumurta
 1/2 su bardağı süt
 1,5 çay kaşığı tuz
 1,5 yemek kaşığı toz şeker
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1,5 çay kaşığı kuru maya
 1 su bardağı kurutulmuş domates
 2 diş sarımsak
 Kekik
 Karabiber

Yapılışı
1

Ekmek makinesinde yapılacak ekmekler için genel mantık sıvıların önce, unun ve mayanın sonra konması. Önce süt, yumurta, tuz, şeker, tereyağı, sarımsak ve baharatları, daha sonra da unu ve üzerine de sıvılara temas etmeyecek şekilde mayayı serpmeniz gerekecek. Beyaz ekmek ayarında, 1000 gr. ve koyu ekmek seçerek pişirdim.

2

Makine hamuru yoğurup bir süre dinlendirdikten sonra son karıştırma için sinyal verdiğinde de kurutulmuş domatesleri ekledim. Benim kullandığım domatesler, annem tarafından daha önceden sıcak suda bekletilmiş ve küçük küçük doğranıp dondurucuya kaldırılmış domateslerdi. Marketlerde kavanozlarda satılan, yağ içindeki kurutulmuş domatesleri direk parçalayıp kullababilirsiniz. Kurutulmuş olarak satılanları da kaynar suda bekletip yumuşatarak kullanabilirsiniz.

3

Yaklaşık 3 saatlik sürenin sonunda pişen ekmeği makineden alın. 20 dk. kadar ılıyıp içini çekmesini bekledikten sonra dilimleyin.

Malzemeler

Malzemeler
 1,5 su bardağı çavdar unu karışımı
 2 + 2/3 su bardağı beyaz un
 1 adet yumurta
 1/2 su bardağı süt
 1,5 çay kaşığı tuz
 1,5 yemek kaşığı toz şeker
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1,5 çay kaşığı kuru maya
 1 su bardağı kurutulmuş domates
 2 diş sarımsak
 Kekik
 Karabiber

Talimatlar

Yapılışı
1

Ekmek makinesinde yapılacak ekmekler için genel mantık sıvıların önce, unun ve mayanın sonra konması. Önce süt, yumurta, tuz, şeker, tereyağı, sarımsak ve baharatları, daha sonra da unu ve üzerine de sıvılara temas etmeyecek şekilde mayayı serpmeniz gerekecek. Beyaz ekmek ayarında, 1000 gr. ve koyu ekmek seçerek pişirdim.

2

Makine hamuru yoğurup bir süre dinlendirdikten sonra son karıştırma için sinyal verdiğinde de kurutulmuş domatesleri ekledim. Benim kullandığım domatesler, annem tarafından daha önceden sıcak suda bekletilmiş ve küçük küçük doğranıp dondurucuya kaldırılmış domateslerdi. Marketlerde kavanozlarda satılan, yağ içindeki kurutulmuş domatesleri direk parçalayıp kullababilirsiniz. Kurutulmuş olarak satılanları da kaynar suda bekletip yumuşatarak kullanabilirsiniz.

3

Yaklaşık 3 saatlik sürenin sonunda pişen ekmeği makineden alın. 20 dk. kadar ılıyıp içini çekmesini bekledikten sonra dilimleyin.

Kuru Domatesli Çavdar Ekmeği
(Visited 2 times, 1 visits today)

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.