Kurabiyeler annemin eski, unutulmuş tariflerinden. İçi bol antep fıstığı dolgulu, çok şahane bir kurabiye tarifi. Kurabiyeyi kızartmadan mümkün olduğunca beyaz pişiriyoruz, püf noktası bu.
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, zeytinyağını, pudra şekerini ve unu karıştırarak özlü bir hamur elde edin.
Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içini oyarak açın. İçine 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı koyun ve uçlarını birleştirip yuvarlayarak top haline getirin.
Hazırladığınız antep fıstıklı hamur toplarını orijinal kerebiç kalıbıyla veya plastik olanıyla şekillendirip tepsiye dizin. Hamuru gördüğünüz plastik kalıplarla şekillendiriliyor. Eskiden Eminönü’nde Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin sokağındaki pasta malzemeleri satılan yerlerde sıkça görüyordum ama artık rastlamıyorum. Üst kısmındaki butondan bastırarak hamuru hem kolaylıkla düşürebiliyorsunuz, hem de üstüne desen çıkmış oluyor.
Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürün ve fırını 100 dereceye düşürerek, beyaz kalacak şekilde pişirin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Malzemeler
Talimatlar
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, zeytinyağını, pudra şekerini ve unu karıştırarak özlü bir hamur elde edin.
Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içini oyarak açın. İçine 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı koyun ve uçlarını birleştirip yuvarlayarak top haline getirin.
Hazırladığınız antep fıstıklı hamur toplarını orijinal kerebiç kalıbıyla veya plastik olanıyla şekillendirip tepsiye dizin. Hamuru gördüğünüz plastik kalıplarla şekillendiriliyor. Eskiden Eminönü’nde Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin sokağındaki pasta malzemeleri satılan yerlerde sıkça görüyordum ama artık rastlamıyorum. Üst kısmındaki butondan bastırarak hamuru hem kolaylıkla düşürebiliyorsunuz, hem de üstüne desen çıkmış oluyor.
Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürün ve fırını 100 dereceye düşürerek, beyaz kalacak şekilde pişirin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Canımmmm hoşgeldin evet baya özlettin kendini ama affedilidn harika bir kurabiye elllerine sağlık.MUtlu haftalar,kocaman sevgiler…
o zaman sen bunu bize dene de.çam fıstığı gibi duruyor ya…