Antep Fıstıklı Kurabiye

Kurabiyeler annemin eski, unutulmuş tariflerinden. İçi bol antep fıstığı dolgulu, çok şahane bir kurabiye tarifi. Kurabiyeyi kızartmadan mümkün olduğunca beyaz pişiriyoruz, püf noktası bu.

Malzemeler
 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
 1 çay bardağı zeytinyağı
 2 adet yumurta
 2 çay bardağı pudra şekeri
 Aldığı kadar un
 İçine koymak için bol miktarda toz antep fıstığı
 Üzeri için pudra şekeri
 (Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor)

Yapılışı
1

Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, zeytinyağını, pudra şekerini ve unu karıştırarak özlü bir hamur elde edin.

2

Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içini oyarak açın. İçine 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı koyun ve uçlarını birleştirip yuvarlayarak top haline getirin.

3

Hazırladığınız antep fıstıklı hamur toplarını orijinal kerebiç kalıbıyla veya plastik olanıyla şekillendirip tepsiye dizin. Hamuru gördüğünüz plastik kalıplarla şekillendiriliyor. Eskiden Eminönü’nde Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin sokağındaki pasta malzemeleri satılan yerlerde sıkça görüyordum ama artık rastlamıyorum. Üst kısmındaki butondan bastırarak hamuru hem kolaylıkla düşürebiliyorsunuz, hem de üstüne desen çıkmış oluyor.

4

Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürün ve fırını 100 dereceye düşürerek, beyaz kalacak şekilde pişirin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.

Malzemeler

Malzemeler
 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
 1 çay bardağı zeytinyağı
 2 adet yumurta
 2 çay bardağı pudra şekeri
 Aldığı kadar un
 İçine koymak için bol miktarda toz antep fıstığı
 Üzeri için pudra şekeri
 (Tarifte kabartma tozu kullanılmıyor)

Talimatlar

Yapılışı
1

Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, zeytinyağını, pudra şekerini ve unu karıştırarak özlü bir hamur elde edin.

2

Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, içini oyarak açın. İçine 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı koyun ve uçlarını birleştirip yuvarlayarak top haline getirin.

3

Hazırladığınız antep fıstıklı hamur toplarını orijinal kerebiç kalıbıyla veya plastik olanıyla şekillendirip tepsiye dizin. Hamuru gördüğünüz plastik kalıplarla şekillendiriliyor. Eskiden Eminönü’nde Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin sokağındaki pasta malzemeleri satılan yerlerde sıkça görüyordum ama artık rastlamıyorum. Üst kısmındaki butondan bastırarak hamuru hem kolaylıkla düşürebiliyorsunuz, hem de üstüne desen çıkmış oluyor.

4

Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırına sürün ve fırını 100 dereceye düşürerek, beyaz kalacak şekilde pişirin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.

Antep Fıstıklı Kurabiye
(Visited 84 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. derya 27 Nisan 2009 at 15:09

    Canımmmm hoşgeldin evet baya özlettin kendini ama affedilidn harika bir kurabiye elllerine sağlık.MUtlu haftalar,kocaman sevgiler…

  2. betül 06 Mayıs 2009 at 15:43

    o zaman sen bunu bize dene de.çam fıstığı gibi duruyor ya…

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.