Hemen hemen herkes bilir bu memleket ekmeğini… Bizde “yufka ekmek” denir, başka yörelerde “tandır ekmeği” dendiğini de duydum. Bizde yemek yanında ekmek niyetine yendiği gibi…
Gönderiler Etiketlendiyufka
Pırasalı & Sodalı Börek
Değişik iç harçlarla sürekli yaptığım sodalı böreğim bu sefer pırasalı. Pırasalı böreğe zaten bayılırım. Bir de favori pratik böreğimle birleştirince nefis oldu. Bu tarifi daha…
Etli & Bezelyeli Muska Börek
Bir böreği daha doyurucu ve gösterişli bir hale getiren harika bir tarif. Etli, patatesli, havuçlu ve bezelyeli harçla sarılan bu çıtır börekler çok güzel oluyor.
Patatesli & Sucuklu Sodalı Börek
Pratik sodalı böreğim bu sefer bol baharatlı, patatesli & sucuklu iç ile… Ben harcı mümkün olduğunca erken döküp böreği en az 2 saat kadar bekletmeye…
Peynirli & Sucuklu Unlu Çıtır Börek
Her türlü iç harçla yaptığım ve her seferinde el açması sanılan harika unlu böreği bu sefer beyaz peynirli ve sucuklu denedim. En beğendiğim iç harçlardan…
Unlu Çıtır Börek
Yiyenlerin istisnasız “bu elde açma börek mi?” diye sorduğu bu böreğin sırrı yufkaların arasına sürülen yağ+su karışımı ve arasına serpilen un. Küçük bir fırın tepsisiyle…
Sodalı Börek
Hem pratik, hem lezzetli olduğu ve bir gece önceden hazırlanabildiği için bu böreği ani misafirlerime sıklıkla yapıyorum. Tereyağı tadı gelen, çıtır bir börek oluyor. Ben…
Makarna Böreği
Misafirlerim için kayınvalidemin yapıp getirdiği ve herkes tarafından çok beğenilen su böreği tadında makarna böreği…
Mercimekli Çiftlik Böreği
Hani bazı tarifler insanın gözünde büyür, zor gibi gelir ya; ben de mercimekli bükmelerden – el açması mercimekli böreklerden bahsedilirken hep mesafeli dinlemişimdir. Bir gazetenin…
Yalancı Su Böreği
Hazır yufkadan su böreği tadında kolay bir börek yapmak isterseniz tarifi kaydetmeyi unutmayın.
Uzi (Ouzi)
Evde pişen yemekten bir tabak komşuya vermek ve komşunun da tabağı güzel bir yemekle iade etmesi en güzel geleneklerimizden biri olsa gerek. İnsanların apartmanlarında komşularını…
Yufkadan Kolay Fırın Mantısı
Daha önceleri kavrulmuş kıymayla yaptığımız yufka mantısını bu sefer çiğ kıyma ile denedik. Kıymaları da gayet güzel pişti. Üzerine ilave edilen sarımsaklı yoğurt ve salçalı…