Her yörenin bir mutfak kültürü olduğu gibi her ailenin de bir mutfak kültürü olduğunu farkettim. Her mutfağın ‘sıklıkla pişenler’i, ‘nadiren pişenler’i ve ‘şimdiye kadar hiç…
Gönderiler Etiketlendiyufka
Tereyağlı Börek
Esra ablamın bol tereyağlı, nar gibi kızarmış harika börekleri… Yufkaların arasına sürerek yapılan nice güzel tereyağlı börekler yedim ama bu böreğin tereyağının, içindeki beyaz peynirli…
Peynirli Islak Börek
Islatılarak yapılması böreği hem değişik kılıyor, hem de kızartılarak pişirilmesine rağmen çok yağ çekmemesini sağlıyor. Su böreği tadında, içi nemli, dışı çıtır…
Peynirli Karnıyarık Börek
Bildiğimiz klasik malzemelerle yapılan bir peynirli böreği domates ve biberle süsleyerek çok harika börekler pişirebilirsiniz.
Peynirli & Cevizli Rulo Börek
Kolaylığına göre fazlaca lezzetli olduğu için misafirler için sıklıkla tercih ettiğim peynirli rulo böreğin cevizli versiyonu olsun bugünkü tarifimiz. İlk denediğimde yemeyen olur düşüncesiyle cevizsiz denediğim böreğin cevizli…
Lahmacun Börekler
Lahmacunun iç malzemeleriyle yapılan, lahmacun tadında harika bir börek. Farklı iç malzemelerle de yapmak için güzel bir börek tarifi.
Banyolu Ispanaklı Gül Böreği
Bu böreklerin görüntüsü klasik bir gül böreği gibi olsa da adından da anlaşılacağı için sarıldıktan sonra suya batırılıp çıkarılıyor ve bir miktar beklettikten sonra pişiriliyor….
Peynirli Rulo Börek
Gazete ekinden denediğim diğer bir tarif de bu börek. İç malzeme olarak 200 gr. lor peyniri ve 1 yemek kaşığı ceviz içi kullanılıyoordu. Sevmediğimiz için…
Tahinli & Cevizli Yufka Tatlısı
Bayramın hemen ardından sıcağı sıcağına bir tarifle geldim. Sizinle annemin bayram menümüz için yapmış olduğu çok güzel ve pratik bir tatlıyı paylaşmak istiyorum.
Bal Kabaklı Börek
Aynı gün içerisinde yediğimiz milföylü laz böreği ve bal kabaklı börekten sonra “börek” deyince aklımıza bildiğimiz tuzlu böreklerden başka şeyler de gelmesi gerektiğine karar verdik…
Peynirli Tül Böreği
Bu börek fırından yeni çıktığı zaman daha lezzetli oluyormuş ama ılık hali bile çok lezzetliydi. Dilerseniz biraz beyaz peynir de ilave edebilirsiniz, çok yakışacağını düşünüyorum.
Ispanaklı & Mantarlı Börekler
Seda’nın sık sık yaptığı bu tarif en sevdiğim börek tarifleri arasında. Bir kere ıspanakla mantarın birbirine uyumu şahane. Börekler de böyle dışı çıtır mı çıtır,…