Gönderen Şeyma . Şub 26, 2010 in
Börekler & Hamur İşleri
“Yine uzun zaman oldu yazmayalı” diye başladığım birçok yazıdan biri olabilecek bu yazıma “Bismillah” diyerek başlamalıyım bu sefer, Bismillah…
Bu defa vakitsizliğin yanına teknik sorunlar eklenince uzadı bu kadar. Yoksa özledim tarif eklemeyi, yorumları okumayı ve cevaplamayı :)
Şimdilik arşivden bir tarifle telafi etmeye çalışayım, sonra ilk işim taze tarifler için kendimi mutfağa atmak olacak zaten.
Kolaylığına göre fazlaca lezzetli olduğu için misafirler için sıklıkla tercih ettiğim Peynirli Rulo Börek’in cevizli versiyonu olsun bugünkü tarifimiz. İlk denediğimde yemeyen olur düşüncesiyle cevizsiz denediğim böreğin cevizli hali daha çok beğenildi. Önceki denememde 2 yufkadan yaptığım börekleri 3 yufkadan deneyip, tepsiye dizdikten sonra üstlerine birer yemek kaşığı yumurtalı – sütlü harçtan koyup biraz bekletince daha lezzetli olduğunu keşfettim.
Devamını okuyun…
Etiketler:beyaz peynir, yufka
Gönderen Şeyma . Ağu 23, 2009 in
Kahvaltılıklar & Aperatifler
Rende Patates Kavurması tarifimi daha önceden paylaşmıştım. Tarifi hazırlaması bana ait olan kahvaltılarda o kadar çok yaptım ki, her defasında kendimce kolaylıklar buldum, püf noktaları geliştirdim. Demek ki bir tarifi ne kadar iyi yaptığıma inansam da her denemede farklı bir şeyler öğrenebiliyormuşum.
Devamını okuyun…
Etiketler:beyaz peynir, patates, yumurta
Nilgün abla ”10 Ocak’ta bendesiniz, bir yere söz vermeyin” dediğinde, onu son zamanların nezaketsizlik örneği olan meşhur yemek programındaki gibi eleştireceğimize dair şakalarımızla korkutmuştuk. Ancak öyle güzel ağırlanıp öyle güzel vakit geçirdik ki, gönlümüz eleştirilerin şakasını bile yapmaya razı olmadı… Nilgün ablaya güler yüzü ve harika ikramları için teşekkür ediyor, yeni yuvasında bir ömür boyu mutluluk diliyoruz :)
Devamını okuyun…
Etiketler:beyaz peynir
Gönderen Şeyma . Nis 28, 2008 in
Pilavlar & Dolmalar,
Sebze Yemekleri
Şehir dışından gelecek olan anne – babam ve kız kardeşim için yaptığım hazırlıklar…
Devamını okuyun…
Etiketler:beyaz peynir, dereotu, kabak, kaşar peyniri, mısır, pirinç
Gönderen Şeyma . Mar 19, 2008 in
Börekler & Hamur İşleri
Gazete ekinden dendediğim diğer bir tarif de bu börek. İç malzeme olarak 200 gr. lor peyniri ve 1 yemek kaşığı ceviz içi vardı. Sevmediğimiz için lor peynirini, değişik lezzetlere açık olmayan babam konusunda tereddüt ettiğim için de cevizi kullanmadım. Yerine beyaz peynir ve dereotu kullandım. Bir dahaki sefer beyaz peynir + ceviz içi deneyeceğim. Bu arada lor peyniri tuzsuz olduğu için olsa gerek, hem peynirli harca, hem de yumurtalı – sütlü harca 1′er çay kaşığı kadar tuz vardı orjinal tarifte. Ama beyaz peynirin ve yufkanın tuzunun yeterli geleceğini düşündüğüm için tuzu eklemedim. Lor peyniriyle yaparsanız bu hususa dikkat etmelisiniz.
Devamını okuyun…
Etiketler:beyaz peynir, yufka
