3

Izgara Biberli Tost

Gönderen Şeyma . May 14, 2018 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

izgara_biberli_tost-(4)

Türlü ekmeklerden türlü içerle değişik tostları çok severim. Biberleri önden ızgara pişirerek yapılan bu tostu da bir ayrı seviyorum. Yakışacağınızı düşündüğünüz değişik malzeme ilaveleriyle deneyebilirsiniz.

Dilediğinizbiberleri tost makinesinde diriliğini kaybedene kadar biraz pişirip bir kenara alın.

izgara_biberli_tost-(1)

Tost ekmeğinin üzerine beyaz peynir, ızgara biber, çekirdeği çıkarılmış bir kaç siyah zeytin, dilimlenmiş domates koyup biraz kekik serpin. Severseniz biraz kaşar ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Harika olur.

izgara_biberli_tost-(2)

Ekmeği güzelce kızarana kadar pişirin.

izgara_biberli_tost-(3)

Afiyet olsun!

Etiketler:, ,

 
0

Kaymaklı Kırma Börek

Gönderen Şeyma . May 14, 2018 in Börekler & Hamur İşleri

Bu tarif çok kolay ve harika oluyor. Özellikle çok yağlı olup da eriyen bir peynir kullanılmaz ve peynirler biraz ağza gelirse harika oluyor. Tarif sevgili Cahide Sultan‘dan.

Malzemeler
– 3 adet yufka
– 1 su bardağı kadar kaymak
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta
– Beyaz peynir

Yapılışı
1. Yufkalardan birini serin. Yufkanın her yerine gelecek şekilde beyaz peynir serpin.Karşılıklı iki tarafı büzüştürüp ortada toplayın. Dört parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
2. Bir kapta yoğurt, kaymak ve yumurtayı çırpın, böreklerin üzerine dökün. Sosun böreklerin aralarına iyice girsin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.

Etiketler:, ,

 
0

Sebzeli & Pileli Börek (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 16, 2017 in Börekler & Hamur İşleri, Videolu Tarifler

Sebzeli & Pileli Börek

Benzer bir iç malzemeyle rulo şeklinde sarılanını sık sık yaptığım sebzeli & peynirli rulo böreği bu sefer de pileli olarak yaptım. Pizza tadında çok harika bir börek oldu. Minik küpler halinde doğranmış sucuk da çok yakışır, o şekilde de deneyebilirsiniz. Bir gece önceden tepsiye hazırlayıp ertesi gün de pişirebilirsiniz, şipşak çok kolay bir börek.

Malzemeler
– 3 adet yufka

Sebzeli & peynirli iç için
– 300 gr. beyaz peynir
– 2 adet domates
– 3-4 adet sivri biber
– 2 adet kırmızı biber
– Kekik, pul biber, karabiber

Harç için
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay bardağı su

Yapılışı
1. Böreğin içi için büyük bir kasede ezilmiş beyaz peynir, ince doğranmış domates, biberler ve baharatları karıştırın.
Sebzeli & Pileli Börek

2. Börek harcı için yoğurt + yağ ve suyu çırpın.
Sebzeli & Pileli Börek

3. Yufkalardan birini tezgaha serin.Üzerine yoğurtlu sostan gezdirip sürün. Üzerine beyaz peynirli harcın üçte birini serpin.
Sebzeli & Pileli Börek

Yufkanın iki ucunu karşılıklı olarak parmaklarınızla pile pile büzdürün.
Sebzeli & Pileli Börek

Ortaya çıkan parçayı ortadan ikiye kesin.
Sebzeli & Pileli Börek

4. Parçaları fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Bu 3 yufkadan çıkan börek 1 fırın tepsisine sığıyor.
Sebzeli & Pileli Börek

5. Böreği 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyip servis edin.
Sebzeli & Pileli Börek

Dilimler biraz ince düşüyor. Bira daha tok ve kalın olmasını isterseniz öncelikle yoğurtlu harç miktarını biraz daha arttırın. Her börek için 1 kat yufka, 1 kat yoğurtlu sos, 1 kat daha yufka, 1 kat daha yoğurtlu sos ve üzerine de peynirli harç serpecek şekilde yapabilirsiniz. (Toplamda 6 yufkadan)

Sebzeli & Pileli Börek

Etiketler:, , , ,

 
0

Midye Börek (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 12, 2017 in Börekler & Hamur İşleri, Videolu Tarifler

Midye Börek

Bu börekleri ilk gördüğümde şekline bayılmıştım. Çok şık görünüyorlar. Şekillendirme kısmını anlatmak zor oluyor ama anlaşılması için hem fotoğrafladım, hem de video çektim. Bir kaç tane şekillendirince daha muntazam oluyor, ilk seferden pes etmeyin, çok kolay :)

Malzemeler
– 5 adet yufka
– İçine beyaz peynir (dilerseniz maydanoz da ilave edebilirsiniz)
– Üzeri için yumurta sarısı + çörekotu

Sos için
– Zeytinyağı
– Erimiş tereyağı

* Yufkaları 4 parçaya kesince daha dolgun, 20 adet börek çıkıyor. 6’ya kesip daha orta boy 24 adet börek elde edebilirsiniz. İki türlü de yapıyorum.

Yapılışı
1. Yufkaların içine sürmek için erimiş tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada karıştırın. Belli birölçü yok, göz kararı hazırlanıyor. Azalırsa biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
2. Bir yufkayı açın, 4 parçaya kesin. Çıkan üçgenlerden birini alın, içine tereyağı + zeytinyağı karışımını sürün. Üçgenin sivri ucu size bakacak şekilde sererseniz daha kolay şekillendirip sararsınız. Diğer türlü ters geliyor sarma şekli.
3. Üçgenin sivri olan uç kısmını parmağınızla ittirerek geniş kenara toplayın. Kenarlarda kalan 2 ucu da birleştirin. Birleşen kısma iç malzemenizden koyun. Kenarları hafif içeri katlayarak sarın ve fırın tepsisine dizin.
Midye Börek

4. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve 180 derecede pişirin.

Midye Börek

Etiketler:,

 
0

Simit Tadında Kol Böreği

Gönderen Şeyma . Kas 11, 2017 in Börekler & Hamur İşleri

Simit Tadında Kol Böreği

Dışındaki pekmezli sos ve kavrulmuş susam sayesinde simit tadında, çıtır bir börek oluyor. Tavsiye ediyorum :)

Malzemeler
– 5 adet yufka
– İçine beyaz peynir

Harç için
– 1 su bardağı süt
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için
– 1 yumurta sarısı (beyazını harca ilave edebilirsiniz)
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1-2 tatlı kaşığı pekmez
– Bol susam

Yapılışı
1. Harç için gerekli olan malzemeleri bir kasede karıştırın.
2. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine bol miktarda harçtan sürün. Bir kenarını biraz içeri katlayın. Uç kısma peynir veya dilediğiniz bir iç malzeme koyun. Kenarları biraz içeri kıvırıp rulo yaparak kol böreği gibi sarın. Ortadan ikiye katlayarak fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarın ve tepsiye dizin.
3. Başka bir kasede pekmezli karışımı hazırlayın ve böreklerin üzerine sürün. Bol miktarda susam serpin. Kavrulmuş susam kullanırsanız daha da güzel oluyor.
Simit Tadında Kol Böreği

4. 200 derecede pişirin. Börekler kızarınca fırından alın. Kesin servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis edin.
Simit Tadında Kol Böreği

Etiketler:,