0

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Gönderen Şeyma . Kas 8, 2017 in Salatalar & Mezeler

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Çok sevdiğim yoğurtlu havuç salatasının pancarlı versiyonu. Yoğurtlayıp sarımsak ilave edince her sebze daha bir güzel oluyor… Bu pancar salatasını denemenizi tavsiye ederim. Yoğurda verdiği şu güzel renge bakar mısınız?

İçine dilerseniz dövülmüş ceviz veya dereotu da ilave edebilirsiniz, çok yakışır.

Malzemeler
- 3 adet kırmızı pancar
- Zeytinyağı
- Süzme yoğurt (veya normal yoğurdun katı yerinden)
- Sarımsak
- Tuz

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Yapılışı
Pancarları soyun, rendeleyin. Zeytinyağında diriliğini kaybedecek şekilde biraz kavurup soğumaya bırakın. Rendelenmiş sarımsak, tuz ve yoğurtla karıştırın, servis edin.

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası

Etiketler:, ,

 
0

Zeytinyağlı Kırmızı Pancar

Gönderen Şeyma . Kas 6, 2017 in Sebze Yemekleri, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Kırmızı Pancar

Misafir olduğum bir evde tatma imkanım olan bu yemek öyle lezzetli ve hafif geldi ki, ertesi hafta pazardan pancar alıp hemen pişirdim. Kendine has bir lezzeti olan pancar hiç su ilavesiz, sadece zeytinyağıyla ve tuzla birlikte ağır ağır pişiriliyor. Ilık ılık çok nefis bir zeytinyağlı çeşidi.

Malzemeler
- Kırmızı pancar (yaprakları da kullanılır durumda olursa güzel olur)
- Zeytinyağı
- Tuz

Zeytinyağlı Kırmızı Pancar

Yapılışı
1. Pancarları soyup yıkayın. Çok ince olmayacak şekilde yarım ay biçiminde doğrayın ve bir tencereye alın.
Zeytinyağlı Kırmızı Pancar

Eğer sap ve yaprakları da kullanılabilecek durumdaysa onları da yıkayıp doğrayın ve tencereye onları da alın, onları yemesi de ayrı lezzetli oluyor.
Zeytinyağlı Kırmızı Pancar

3. Üzerine çok az tuz serpin. Kendine has öyle güzel, tatlımsı bir lezzeti var ki tuza çok ihtiyaç hissedilmiyor. Üzerine bol zeytinyağı gezdirip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Gerekirse birkaç yemek kaşığı su ilavesi yapılabilir ama amacımız mümkün olduğunca kendi suyunda pişmesini sağlamak.

Zeytinyağlı Kırmızı Pancar

Etiketler:,

 
0

3 Renkli Patates Pastası

Gönderen Şeyma . Eyl 8, 2016 in Salatalar & Mezeler

3 Renkli Patates Pastası

Hem göze hem mideye hitap eden, ana malzemesi vazgeçilmez salata malzemesi patates olan, kolaycana yapılacak bir salata arayan arkadaşlarım; buyurun sizin tarifiniz bu :) Değişik kalıplarla değişik şekiller uygulanabilir. Sarımsaklı yoğurt kullanmadan da servis edebilirsiniz ama bu şekilde çok lezzetli oluyor.

3 Renkli Patates Pastası

Malzemeler
- Patates
- Tuz
- Limon
- Zeytinyağı

Yeşil Kat İçin
- Dereotu
- Taze soğan
- Kornişon turşu
- Maydanoz

Turuncu Kat İçin
- Havuç
- Konserve mısır

Mor Kat İçin
- Pancar turşusu

3 Renkli Patates Pastası

Yapılışı
1. Öncelikle patatesleri haşlayın, rendeleyin. Üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağını ilave edip elinizle bütünleştirene kadar yoğurun. Ben rendeleme ve yoğurma işini ertesi güne bıraktığım için soğuk patatesler parça parça kaldı, hamurum bütünleşmedi haliyle, benden size tavsiye  :)
2. Patatesi 3 parçaya ayırın. Yeşil kat için; ince ince doğranmış yeşillikleri ve minik küpler halinde doğranmış kornişon turşuyu parçalardan birine ilave edip yoğurun. Turuncu kat için; rendelenmiş havucu bir tavada bir miktar zeytinyağında kavurun. Ilıyınca konserve mısırla birlikte diğer patatesli harca ilave edip yoğurun. Mor kat için; pancar turşusunu rendeleyip kalan son patatesli harca ilave edin ve yoğurun. Arzu edilirse ince ince kıyılıp tuz ve limonla ovularak yumuşatılmış kırmızı lahana da kullanılabilir. Evet 3 ayrı renkte patates elde ettik. Her birinin tadına bakarak biraz limon ve tuz ilavesi yapılabilir gerekirse.
3 Renkli Patates Pastası

3. Dilerseniz kelepçeli bir kalıbı, dilerseniz bir kek kalıbı kullanabilirsiniz. Hatta muffin kalıbıyla porsiyonluk salata da elde edebilirsiniz. Önce kek kalıbının içini zeytinyağıyla güzelce yağlayın. Daha sonra patatesli harçları sırayla kalıba kaşığın tersiyle iyice bastırarak yerleştirin. Ben önce tupperware’in prenses tacını kullanmaya niyet ettim ama 2 kattan sonra 3. katın sığmayacağını anlayınca prenses tacındaki salatayı bir tabağa ters çevirdim, sonra üzerine daha büyük bir kek kalıbımı kapatıp tabağı ters çevirerek transfer ettim. Kek kalıbım da biraz büyük geldiği için salatam biraz basık oldu, yüksek olmadı. Velhasıl diyeceğim o ki patates miktarına göre kullanacağınız kalıbı iyi belirleyin:)
4. Her katı yerleştirdikten sonra kaşıkla üzerinden bastırın ve kalıbın üzerine bir tabak kapatıp ters çevirin, sallayarak çıkarın.
3 Renkli Patates Pastası

5. Arzuya göre servisten hemen önce üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızartılmış toz biber dökerek servis edin. Yoğurt ve yağ gerçekten çok yakışıyor.

3 Renkli Patates Pastası

Etiketler:, , ,

 
0

Sirkeli Pancar Salatası

Gönderen Şeyma . Şub 13, 2014 in Salatalar & Mezeler

Sirkeli Pancar Salatası

Pancarlı patates salatasından kalan pancarları değerlendirdiğim salata.

Malzemeler
- Kırmızı pancar
- Sirke (varsa balzamik sirke, yoksa elma veya üzüm de olabilir)
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz
- Üzerini süslemek için maydanoz, frenk soğanı yada taze soğan

Yapılışı
1. Kırmızı pancarları yıkayın, saplarındaki yeşil kısımları alıp patates haşlar gibi haşlayın. Haşlanan pancarları mümkünse eldivenle soyun. 3 – 4 mm kalınlığında halka halka doğrayıp servis tabağına dizin.
2. Bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve sirkeyi karıştırın. Sosu pancarların üzerine gezdirin. Üzerini süsleyin.

Etiketler:

 
0

Pancarlı Patates Salatası

Gönderen Şeyma . Şub 13, 2014 in Salatalar & Mezeler

Pancarlı Patates Salatası

Beyzademin katı meyve sıkacağında sıkmak niyetiyle aldığı kırmızı pancarların kalanının bir kısmını bu salataya, kalanını da sirkeli pancar salatasına kullandım. Kullandığım pancarların miktarı patates miktarıyla hemen hemen aynıydı, pancarlar biraz fazla gelmişti. Bir dahaki sefer yapmayı düşündüğüm şekliyle pancar miktarını eksilterek yazdım, bilginize :)

Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 1 – 2 adet orta boy kırmızı pancar
- Taze soğan
- Kıvırcık marul
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı
1. Kırmızı pancarları yıkayın, saplarındaki yeşil kısımları alıp patates haşlar gibi haşlayın.
2. Patatesleri de ayrı bir tencerede haşlayın. (Pancarlar patateslerden daha geç haşlanıyor)
3. Haşlanan pancarlarla patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve karıştırma kabına alıp soğumasını bekleyin. Pancarları eldivenle soymanızı tavsiye ederim, elleri çok boyuyor çünkü.
4. Soğuduktan sonra ince doğranmış yeşillikleri ve sos malzemelerini de ilave edip karıştırın.

Etiketler:,