0

Elmalı & Kremalı Tatlı

Gönderen Şeyma . May 7, 2019 in Tatlılar & Pastalar

Elmalı tatlıları & turtaları sevenlerin beğeneceği çok güzel bir tatlı.

Malzemeler
– 5 adet elma
– 1 yemek kaşığı şeker (şeker miktarı gözünüze az gelmesin, bisküvi zaten çok tatlandırıyor)
– 1 limonun kabuk rendesi
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık (kavrulmuş olursa daha harika olur)
– 1,5 paket yulaflı bisküvi (kırılmış)

Muhallebisi İçin
– 1/2 lt. süt
– 1 kahve fincanı şeker
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 poşet krem şanti
– 1 paket vanilya

Yapılışı
1. Elmaları rendeleyin. Limon kabuğu ve şeker ile pişirin. Ocaktan alınca üzerine tereyağını, tarçını, dövülmüş fındığı ve kırılmış bisküvileri ilave edip karıştırın. Küçük dikdörtgen borcama alıp üzerine bastırarak düzleyin.
2.  Muhallebisi için süt, un, nişasta ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuyunca toz krem şantiyi ve vanilyayı ilave edip güzelce çırpın. Elmalı & bisküvili karışıma muhallebiyi dökün, dolapta dinlendirin. Üzerine çikolatalı sos gezdirerek servis edin.

Etiketler: , , ,

 
0

Portakallı Sütlaç

Gönderen Şeyma . Oca 27, 2019 in Tatlılar & Pastalar

İçine nişasta koymadan, uzun süre pişirilerek kıvamlandırılan bu sütlaç tarifine bayılıyorum ve sık sık yapıyorum. Portakal kabuğu da enfes bir aroma veriyor, mutlaka denenmeli. Koyulaşması biraz sabır gerektiriyor ama lezzeti & kıvamı gerçekten değiyor…

Malzemeler
– 3 lt. süt
– 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
– 1 su bardağı şeker
– 1 portakalın kabuk rendesi
– 1 paket vanilya (arzuya göre)

Yapılışı
1. Kaynamış olan süte yıkanmış pirinci koyup kısık ateşte ara sıra karıştırarak, kıvam alıp koyulaşana kadar (yaklaşık 1 saati buluyor) pişirin.
2. Şekeri, portakal kabuğunu ve vanilyayı ilave edip 15 dk. daha kıvam bulana kadar kaynatıp kaselere paylaştırın.

Etiketler: ,

 
0

Şeftalili Hafif Kuplar

Gönderen Şeyma . Tem 24, 2018 in Tatlılar & Pastalar

Annemin son bir kaç seferdir yaptığı bu hafif tatlıya bayıldım. Alt tarafı, klasik tavuk göğsü tarifinin süt miktarının arttırılmış hali. Ama köpürtülerek uzun süre çırpıldığı için harika bir muhallebi oluyor. Üst kısım da tam mevsimine göre şeftaliyle yapılıyor. Dilerseniz kayısı, vişne, çilek vs ile de yapılabilir. İnanılmaz hafif ve lezzetli oluyorlar.

Malzemeler (bu ölçülerden gördüğünüz şekilde 12 kup çıktı)

Muhallebi İçin
– 6 su bardağı süt
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı şeker

Şeftalili Sos İçin
– 4 büyük boy olgun şeftali
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası (mısır nişastası da olur)
– 1/2 su bardağı su

* Şeker miktarını şeftalilerin tadına göre ayarlayabilirsiniz. Sos koyu olursa biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz. Dilerseniz şeftalilerden birini koymayıp yerine 1 avuç çilek kullanabilirsiniz. Bir de bir seferinde su yerine şeftali kompostosu ilave etmişti annem, o da harika olmuştu.

Yapılışı
1. Muhallebi malzemelerini pişirin. Ocaktan alınca mikserle köpürte köpürte 5 – 10 dk. kadar uzun uzun çırpın. Kıvamı için bu aşama önemli. Kuplara muhallebiyi paylaştırın. Biraz yüksekten dökerseniz köpürür, o zaman güzel oluyor. Bir kaç saat soğumaya bırakın.
2. Meyveli sos için soyulmuş şeftalileri püre yapın. Nişasta, şeker ve suyla pişirin. Kupların üzerine paylaştırın. Soğuyunca serin serin ilave edin.

Etiketler: ,

 
0

Frambuzalı & Bisküvili İrmik Tatlısı

Gönderen Şeyma . Tem 16, 2018 in Tatlılar & Pastalar

Sütlü ve meyveli olduğu için tam bu sıcaklara uygun, serin ve hafif bir yaz tatlısı…

Malzemeler (bu ölçüler kare borcam için, dikdörtgene yapmak isterseniz 1 lt. sütten yapın)
– 4 su bardağı süt
– 4 yemek kaşığı irmik
– 2 yemek kaşığı buğday nişastası (mısır da olabilir)
– 1/2 su bardağı şeker
– 1 paket vanilya
– Petibör bisküvi

Frambuazlı Sos İçin
– 1 paket donmuş frambuaz
– 3 yemek kaşığı kadar nişasta
– 6 yemek kaşığı şeker
– 1 – 2 su bardağı su

Yapılışı
İrmikli muhallebi için gerekli malzemeleri bir tencerede pişirin. Islatılmış borcama dökün ve ılımaya bırakın. Frambuazlı sos için frambuazları blenderdan geçirin. Nişasta, şeker ve su ilave ederek koyulaşana kadar pişirin. Soğuyunca biraz daha koyulaşacağını hesaba katarak su ilavesi yapabilirsiniz, size kalmış. Ilıyan irmikli uhallebinin üzerine bir sıra petibör bisküvi dizin. Üzerine ılık frambuazlı sosu dökün. Buzdolabında dinlendirin, serin serin servis edin.

Etiketler: , , ,

 
0

Çikolata Dolgulu Çilekli Kuplar

Gönderen Şeyma . Tem 7, 2018 in Tatlılar & Pastalar

Sevgili Cahideciğimin yaptığı çilekli, hafif, yazlık bir tatlı… İçinde benmari eritilmiş kakaolu fındık kreması da var, çikolata ve çilek uyumunu sevenlere harika bir tarif.

Malzemeler
– 1 lt. süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağından 2 parmak eksik un
– 1/2 limonun kabuk rendesi
– Çilek
– Kakaolu fındık kreması (Torku Banada gibi)

Çilek Sos İçin
– 300 – 400 gr. kadar çilek
– 2 – 3 yemek kaşığı kadar toz şeker (çileğin tadına göre)
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1/2 su bardağı kadar su

Yapılışı
1. Süt, şeker, limon kabuğunu ve unu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alınca mikserle köpürte köpürte 5 – 10 dk. kadar çırpın. Kıvamı kesinlikle çok etkiliyor.
2. Kupların yarısına kadar muhallebi koyun. Kenarlara dilimlenmiş çilekleri dışarıdan görünecek şekilde dizin. Ortaya da benmari usulü eritilmiş kakaolu fındık kremasından bir miktar koyun. Üzerilerini muhallebiyle tamamlayın.
3. Çilek sos için çilekleri küçük küçük doğrayın. Bir tencereye alıp şekerini de ilave edin. Bir su ile nişastayı açın, onu da tencereye ilave edin. Pişip kıvamlanınca ocaktan alın. İlk sıcağı gidince kupların üstüne dökün.

Çilekli sos koyu olursa su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz.

Etiketler: , ,