0

Harika Kısır (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 16, 2017 in Salatalar & Mezeler, Videolu Tarifler

Harika Kısır

Lezzet olarak bildiğimiz kısırdan gerçekten çok farklı bir lezzete sahip, tane tane, harika bir kısır tarifi… Bana göre bulgurdan sonra en temel kısır malzemesi olan kıvırcık yok, kornişon turşu var… Bu kısırı ilk Didem’de yemiştim ve bayılmıştım. Tarif arife tarif gerek blogundan. Siz de bayılacaksınız, muhakkak deneyin.

Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağından biraz fazla limon suyu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz (ben kullanmadım)
- Dereotu
- 8 – 10 dal taze soğan
- 10 – 15 adet kornişon turşu
- 1/2 su bardağına yakın zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 – 2 diş minik minik doğranmış veya rendelenmiş sarımsak
- Kırmızı toz biber, karabiber, sumak vs…

Yapılışı
1. Öncelikle bir kasede sıcak suyun içine limon suyunu ve tuzu ilave edip karıştırın.
Harika Kısır

2. Bulguru bir karıştırma kabına alın. Üzerine domates ve biber salçalarını ilave edin.  Bulgurun üzerine limonlu – tuzlu suyu döküp hemen karıştırıp üzerini örtün. Bu şekilde 15-20 dakika bekletin.
Harika Kısır

 

3. 20 dk. sonunda baharatlarını ve sarımsağı ekleyin, elle yoğurun. İnce kıyılmış maydanoz, dereotu, soğanları, turşuları, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip karıştırın.
Harika Kısır

Etiketler:, ,

 
0

Girit Usûlü Enginar (Videolu Tarif)

Gönderen Şeyma . Kas 12, 2017 in Sebze Yemekleri, Videolu Tarifler, Zeytinyağlılar

Girit Usûlü Enginar

Tarifini sevgili Nurhan hanımdan aldığım bu enginar tarifi şimdiye kadar en lezzetli bulduğum tariflerden. Diğerlerinden çok farklı bir malzeme eklenmemesine rağmen içindeki az miktardaki şeker, taze soğan ve hatta enginarların doğranma biçimi bile etkili olsa gerek. Enginar severlerin muhakkak denemesini tavsiye ederim.

Şu an enginar mevsimi değil ama arşivde daha fazla bekletmeden eklemek istedim.

Malzemeler
- 3 – 4 adet enginar
- 1 adet soğan
- 4 – 5 dal taze soğan
- Dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun. Enginarları limonla ovup 4′e bölün, soğanların üzerine ilave edin. Tuzunu, şekerini ve 1 bardak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşamaya başlayınca iri doğranmış taze soğanları ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. 10 dk. piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis tabağına alın.

Girit Usûlü Enginar

Etiketler:, ,

 
3

Acılı & Soğanlı Ekmek

Gönderen Şeyma . Ara 24, 2012 in Börekler & Hamur İşleri, Ekmekler, Videolu Tarifler

Videolu tarifimizde bu sefer acılı & soğanlı ekmek yaptık. Tarif Elif Korkmazel’den, daha önceden de denediğim ve bayılarak yenen bir tarif. Hele bir de sıcak olursa tadından yenmiyor…

Tarif benim ellerimden, kamera arkasında ise yine Nihan :)

Devamını okuyun…

Etiketler:,

© 2017 Yemek Cini. Sitede yer alan tarif ve fotoğraflar, izinsiz veya kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.