0

Pervin Teyze’nin Domates Çorbası

Gönderen Şeyma . Ağu 26, 2015 in Çorbalar

Pervin Teyze'nin Domates Çorbası

Herkesin elinden farklı düşen, ayrı bir lezzete bürünen tarifler vardır ya… Bu da Pervin teyze usûlü  yapılmış, misafiri olduğum gün tadına doyamadığım domates çorbası… Tarif sahibesinin lezzetini henüz tam yakalayamasam da son dört – beş seferdir böyle deniyorum, afiyetle içiyoruz :)

Malzemeler
– 3 – 4 yemek kaşığı un
– Zeytinyağı
– 4 – 5 adet domates
– Tuz

Yapılışı
1. Tencere unu alın, üzerine unu çevirmeye yetecek kadar zeytinyağı ilave edin ve undan güzel kokular gelene kadar kavurun.
Pervin Teyze'nin Domates Çorbası

2. Bu arada domatesleri kabuk ve çekirdekleriyle birlikte blenderdan geçirip püre haline getirin. Domates püresini ince bir süzgeçten geçirin.
Pervin Teyze'nin Domates Çorbası

İşte kabuksuz ve çekirdeksiz domates püremiz…
Pervin Teyze'nin Domates Çorbası

3. Kavrulan unun üzerine 1 bardağı kadar soğuk su ilave edin ve çırparak unun açılmasını sağlayın. Daha sonra domates püresini ve tuzunu ilave edin. Tuz ve gerektiği takdirde kaynar su ilave ederek kaynamaya bırakın. Ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
Pervin Teyze'nin Domates Çorbası

Etiketler:

 
0

Domatesli Sucuk

Gönderen Şeyma . May 8, 2015 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Domatesli Sucuk

Sevgili eltimden öğrendiğim kolay ama bir o kadar da nefis bir kahvaltılık tarif. Sıvıyağ yerine tereyağı koymak ve domateslerle sucuğu tavaya birlikte atmak yerine önce sucuğu biraz pişirmek gibi kendimce bir kaç değişiklikle tarifi buyrunuz:

Malzemeler
– Sucuk
– Tereyağı
– Domates
– Karabiber, isot (kekik de yakışıyor)

Yapılışı
1. Tereyağını tavaya alıp eritin. Tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranmış sucukları ve baharatları ilave edip sucukların dışı kızarana kadar kavurun.
2. Pişen sucukların üzerine bol miktarda kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ilave edin. Güzelce kaynayıp domatesler eriyene, suyu hafif buharlaşıp domatesler koyulaşana kadar kavurun ve servis edin.
Domatesli Sucuk

Etiketler: ,

 
0

Sucuklu & Domates Soslu Patates

Gönderen Şeyma . May 6, 2015 in Kahvaltılıklar & Aperatifler

Sucuklu & Domates Soslu Patates

Bir kere kahvaltı için, bir kere de akşam yemeğine doğaçlama yaptığım ama bayıldığım sucuklu & domates soslu patates… Son yaptığımda üzerine biraz da sarımsaklı yoğurt ilave ettim, böyle çok daha nefis oldu.

Malzemeler
– Patates
– Domates
– Sucuk
– Domates salçası
– Tuz
– Zeytinyağı
– Sarımsak
– Arzuya göre yoğurt

Yapılışı
1. Küp küp doğranmış patatesleri kızartalım ya da fırınlayalım. Ben daha hafif olduğu için fırınlamayı tercih ediyorum. Bunun için fırın kabına yağlı kağıt serelim. Patateslerimizin üzerine tuz ve zeytinyağı döküp elimizle harmanlayalım. Dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan da ekleyebilirsiniz.
2. Patateslerimiz pişerken küp küp veya yarım ay şeklinde doğranmış sucuklarımızı biraz sıvıyağda güzelce pişirelim. Kızarınca üzerine kabuğu soyulup küp küp doğranmış bol miktarda domateslerimizi alalım. 10 dk. kadar sonra salça, sarımsak ve tuz ilave edip bir süre kaynatıp kıvam almasını sağlayalım.
3. Kızaran patateslerimizi servis kabına alalım.Üzerine sucuklu & domates sosumuzu dökelim. Dilerseniz -ki süper yakışıyor- sarımsaklı yoğurt da ilave edelim.

Sucuklu & Domates Soslu Patates

Etiketler: , ,

 
1

Bol Domatesli Bulgur Pilavı

Gönderen Şeyma . Ağu 12, 2012 in Pilavlar & Dolmalar

Evimizde yaptığımız sayılı iftarlarımızdan birinde bol domatesli taze fasulye yanında yediğimiz bu pilav, eşimin üniversite yıllarında öğrenci arkadaşları tarafından en çok talep edilen yemeklerinden biriymiş. Akşamki menümüz için bulgur pilavı seçince ben de işi Oktay Usta’yı kendisine tek rakip gören eşime bıraktım :)

Devamını okuyun…

Etiketler: ,

 
2

Sebzeli Şehriye Çorbası

Gönderen Şeyma . Tem 16, 2012 in Çorbalar

Domatesli şehriye çorbasını bir de böyle deneyin…

Devamını okuyun…

Etiketler: , , , ,