0

Havuçlu Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . May 7, 2019 in Salatalar & Mezeler

“Ramazan ayı, insanlara yol gösterici, doğrunun ve doğruyu eğriden ayırmanın açık delilleri olarak Kuran’ın indirildiği aydır. Öyle ise sizden Ramazan ayını idrak edenler onda oruç tutsun. Kim o anda hasta veya yolcu olursa (tutamadığı günler sayısınca) başka günlerde kaza etsin. Allah sizin için kolaylık ister, zorluk istemez. Bütün bunlar, sayıyı tamamlamanız ve size doğru yolu göstermesine karşılık, Allah’ı tazim etmeniz, şükretmeniz içindir.” (Bakara, 2/185)

* * *

İçinde aşina olunmayan farklı bir malzeme olmamasına rağmen malzemelerin uyumu sebebiyle bu salataya ba-yıl-dım. Semizotuyla yapılan salatalarda beyaz peynirli olanı benim için 1. sırada. Galiba 2. sıranın sahibi de yıllar sonra bu tarifle belli oldu :)

Malzemeler
– Semizotu
– Havuç
– Kırmızı biber
– Konserve mısır
– Zeytinyağı
– Yoğurt (süzme veya katı yerinden)
– Tuz
– Sarımsak

Yapılışı
Soyulup rendelenmiş havuçları bir miktar zeytinyağında tuz ilavesiyle biraz soteleyin, soğumaya bırakın.

Semizotunu yıkayıp fazla suyunu alın. Salatada sadece yaprakları kullanacağız, sap kısımları kullanmayacağız. Yaprakları sağlardan ayırıp geniş bir kaba alın.

Kırmızı biberleri uzunlamasına ince şeritler halinde kesip ince ince kıyın.

Semizotu, sotelenmiş havuç, kırmızı biber, konserve mısır, yoğurt, tuz ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Serin serin servis edin.

Etiketler: , , , ,

 
0

Bulgurlu Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . Mar 7, 2018 in Salatalar & Mezeler

Bulgurlu Semizotu Salatası

Semizotunun bulgur ve garnitürlerle buluştuğu nefis bir salata. Çay sofralarında kapış kapış gidiyor :) Salata Elif’ten, ellerine sağlık :)

Malzemeler
– 1 su bardağı pilavlık bulgur
– 1 adet soğan
– 2 su bardağı su
– Semizotu
– Dereotu
– Taze soğan
– Kırmızı biber
– Kornişon turşu
– Konserve mısır
– Sosu için limon suyu, tuz, nar ekşisi, zeytinyağı, nar ekşisi

Yapılışı
1. Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine bulgurları ilave edip biraz daha kavurun. Kaynar su ve tuz ilave ederek bulgur pilavı gibi demlendirerek pişirin, soğumaya bırakın.
2. Semizotunu yıkayın. Yapraklarını karıştıracağınız kaba alın, saplarını kullanmayacağız. Üzerine bulguru , ince kıyılmış yeşillikleri, diğer malzemeleri ve sos malzemelerini alıp karıştırın. Afiyet olsun.

Bulgurlu Semizotu Salatası

Etiketler: ,

 
0

Pratik Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . Eyl 8, 2016 in Salatalar & Mezeler

Pratik Semizotu Salatası

Semizotunun yemeğini de çok severim ama her türlü salatasının yeri gönlümde bir başka :) Favorim beyaz peynirli olan hali mesela… Sap kısmının pek kullanılmayıp sadece yaprak kısmının kullanıldığı bu sade ve basit hali hem pratik, hem de akşam yemekleri için güzel oluyor.

Semizotlarını yıkayıp fazla suyunu akıtın. Elinizle yaprakların sapa birleşme kısmından koparıp salata tabağına alın. Üzerine kabuğu soyulmuş salatalık ve domates doğrayın. Dilerseniz kuru soğan da ilave edebilirsiniz.

Limon, zeytinyağı ve tuzdan oluşan salata sosunu da üzerine gezdirin.

Afiyet olsun :)

Etiketler:

 
3

Semizotu Yemeği

Gönderen Şeyma . Tem 17, 2012 in Sebze Yemekleri

Daha çok salata olarak tercih ettiğim semizotunun zeytinyağlı hali. Sarımsaklı yoğurtsuz olmaz tabi…

Devamını okuyun…

Etiketler: ,

 
0

Salatalıklı Semizotu Salatası

Gönderen Şeyma . May 2, 2006 in Salatalar & Mezeler

Bu salata da daha önceden tarifini vermiş olduğum Yoğurtlu Semizotu Salatası’nın değişik bir versiyonu. “Yeniliğe hiç açık değilsiniz” diye sitem etsem de, annemle Ayşe Teyze salataya birazcık çağla doğramama engel oldular.

Devamını okuyun…

Etiketler: , ,