Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine salçayı, yoğurdu, zeytinyağını, ince doğranmış veya dövülmüş sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın, 1 saat kadar buzdolabında terbiyeleyin.
Küçük bir yapışmaz tencereye tavukları yoğurtlu - salçalı sosla birlikte alın, kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu saldırın. Suyunu salan tavuklar bir süre sonra pişip suyunu geri çekmeye başlayacaklar.
Tavukların pişmiş olduğundan emin olduktan sonra tencerenin kapağını açın ve suyun tamamen buharlaşmasını sağlayın. Bu aşamada yoğurtlu - salçalı sos, tavukların etrafında lezzetli bir tabaka oluşturmuş olacak. 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip 2 - 3 cm. uzunluğunda doğranmış taze soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Hem soğanlar diriliğini biraz kaybetsin, hem de tavuklar biraz çıtırlaşsın. Pilav veya makarna yanında servis edin.