Buğdayı geceden yıkayın, bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın ve o suyun içinde sabaha kadar ıslanmaya bırakın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın, tekrar üzerini geçecek kadar su ekleyip güzelce pişene kadar kaynatın.
Salatalıkların kabuklarını soyun, en fazla yeşil mercimek büyüklüğünde olacak şekilde minik minik doğrayın. (Salatalıklar çok suluysa elinizle sıkarak fazla suyunu akıtın.) Közlenmiş kırmızı biberleri, taze soğanları ve dereotlarını da ince ince kıyın.
Suyu süzülen ve soğuyan buğdaylarla birlikte tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Süzme yoğurdu, sarımsağı ve tuzu da ekleyip karıştırın, servis kabına alın ve üzerini süsleyin. Ben daha kıvamlı olduğu için süzme yoğurt kullanılan bu şeklini daha çok seviyorum ama "biraz daha sulu olsun" derseniz normal yoğurt da kullanabilirsiniz.