Yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkarın, diğer malzemelerle rahat karıştıracağınız bir kaba alın. Üzerine bol miktarda kıyılmış maydanoz ve taze soğan, biraz da isot biber ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu ve miktarını zeytinin tuzuna göre ayarladığınız tuzu ilave edin, güzelce harmanlayın ve servis tabağına alın.