Nohutla kuru börülceyi akşamdan ıslatın. Tencereye önce nohutu alın ve haşlayın. Pişmesine yakın kuru börülceyi ilave edin. Onun da pişmesine yakın yeşil mercimeği ekleyin. Mercimekler de hafif pişince bulguru ekleyin ve güzelce kaynatın.
Bu arada kaynar suda asma yapraklarını da bir yandan güzelce haşlayın.
Yemeğe rengini ve lezzetini verecek olan tiritli suyumuzu hazırlayalım şimdi. Başka bir tencerede sıvı yağda soğanları kavurun. İçine salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip kavurun. 1 - 2 bardak kaynar su ekleyerek sulandırın ve kaynatın. O kaynayana kadar yeşillikleri ince ince kıyın.
Tiritli su kaynadıktan sonra altını kapatın haşlanan bakliyatların üzerine karıştıra karıştıra ekleyin.
Kıyılan yeşillikleri de içine katın, karıştırın.
Yemeği bir - iki taşım kaynatın, altını kapatın. 15 - 20 dk. demlendirin. Sonra yanında asma yaprağıyla servis edin.
