Mantarları yıkayıp temizleyin, ince ince dilimleyin. Yapışmaz bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın. Üzerine mantarları ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin, biraz kavurun. Tavanın kapağını kapatın, mantar suyunu salsın.
Üzerine tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın. Tavanın kapağını açıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son aşamada 1 tatlı kaşığı kadar daha tereyağı ekleyip susuz bir şekilde kavurun. Hafif çıtırdayınca çok seviyorum ben :) Sıcak sıcak servis edin.