Öncelikle haşlanmış patatesleri biraz iri parçalar halinde kesin. Yapışmaz bir tavaya bir miktar tereyağı alıp eritin. Biz sade yağ kullandık, çok lezzetli oldu.
Eriyen yağın üzerine patatesleri dizin ve üzerine tuz, karabiber serpin. Damak zevkinize göre istediğiniz baharatları da ilave edebilirsiniz. Fırça yardımıyla patateslerin üzerine biraz daha yağ sürün. Ters - düz edeceğiz ya, yağsız yer kalmasın.
Patatesler hafifçe kızardıkça çevirip ters - düz edin.
Güzelce kızaran patatesleri servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin. Bizimkiler anneannemin isteği üzerine biraz az kızardı, normalde daha çok kızarıp altın rengi gibi olması lazım ama mecbur, büyük patron ne derse o :)