Biberleri güzelce yıkayıp saplarını kesin. Uzunluğuna göre 2 - 3 parçaya kesin. Sarımsakları da bıçağı yan yatırıp üzerine bastırarak ezin.
Aralarına sarımsakları da koyarak biberleri şişelere doldurun.
Tuzu, şekeri, sirkeyi ve zeytinyağını da üzerine ilave edip şişelerin kapağını sıkıca kapatın.
Şişeleri serin ve güneş almayan bir yerde yatık olarak muhafaza edin. Şişeleri sık sık sallayın. Turşunuz 1 hafta - 10 gün sonra afiyetle tüketmek için hazır.