Yufkayı tezgaha serin. Üzerine 5 yemek kaşığı tahini dökün ve fırçayla sürün. Tahin her yerini tamamen eksiksiz kaplamıyor ama zaten rulo yapacağımız için sorun yok. Üzerine toz şekeri ve cevizi serpin.
Yufkayı ortadan ikiye bölün ve geniş kısımdan rulo şeklinde sarmaya başlayın. Rulodan 3 - 4 cm.lik verev parçalar kesin ve fırın tepsisine dizin.
Yaklaşık 170 - 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin.