Yapılışı
1
Önce makarnayı tuzlu suda -mümkünse aldante kıvamında- haşlanmaya bırakın.
2
Sucukları minik küpler halinde doğrayın. Bol zeytinyağında kavurmaya başlayın.
3
Sucukların rengi çok hafif dönmeye başlayınca ince ince doğranmış biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin.
4
Biberler diriliklerini kaybedip sucuklar da güzelce kızarınca kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri, karabiber ve tuzu da ilave edin. Domateslerden diri kalanlar varsa kaşığın tersiyle ezerek karıştırın.
5
Daha sonra salçayı da ilave edin, karıştırın. Güzelce kavrulunca ocaktan alın. Sosumuz hazır.
6
Haşlanan makarnayı süzüp tencereye geri alın. Üzerine sucuklu sosu dökün ve karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
