Yazdırma Seçenekleri:

Soğanlı Salatalık Turşusu

Malzemeler
 1/2 kg. kornişon salatalık
 1 adet soğan
 4 - 5 dal dereotu
 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
 1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
 Tane karabiber (1 tatlı kaşığı kadar)
 Su
Yapılışı
1

Kavanozların dibine halka şeklinde dilimlenmiş soğanı (kavanoz başına 1/2 soğan) ve bir kaç dal dereotu koyun.

2

Üzerine yıkanıp sap kısımları çok derin olmayacak şekilde alınmış salatalıkları dizin. Her kavanozun üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi (sirke miktarını bir dahaki sefer 1 parmak kadar daha arttırmayı düşünüyorum), 1/2 tatlı kaşığı kadar tane karabiber koyup suyla kavanozu tamamlayın. Kapağını sıkı sıkı kapatın.

3

Kavanozları derin bir tencereye yerleştirin, üzerini geçecek kadar su doldurun ve kavanozları 5 dakika kaynatın. Tarifin aslında bu kısmı anlamakta biraz zorlanmıştım ama anladığım, uyguladığım ve güzel bir sonuç elde ettiğim şekliyle; 5 dakikalık süreyi kaynamaya başladıktan sonra tutuyoruz. Benim kavanozlar tencereye sığmayınca ben bir kaç dakika da ters çevirip kaynattım.

4

Sudan çıkan kavanozları kapaklarının üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Bu şekilde kavanozlar vakumlanmış da oluyor, turşu daha dayanıklı oluyor.