Yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir kasede karıştırdığınız zeytinyağı, un ve sirke karışımını sürün. Yufkayı 4 üçgen parçaya kesin. Geniş kısmına patatesli harçtan koyun ,rulo yapıp gül şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
Sardığınız börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.