Hamur için öncelikle tereyağını bir tavada çok kaynatmadan eritin, geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine zeytinyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın, elinizde açın. İçine peynirli iç mazemeden koyup kapatın, oval şekil verin.
Poğaçayı önce ayrı bir kasede karıştırdığınız su ve pekmez karışımına, sonra susama bulayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine bıçakla çizikler atın ve 180 derecede alt-üst ayarda kızarana kadar pişirin.