Patatesleri soyup rendeleyin. Biraz bol miktarda tereyağı ve zeytinyağı koyduğunuz yapışmaz bir tavaya patatesleri, tuzu ve baharatları da alın.
Patatesleri tuz ve baharatlar iyice karışana kadar güzelce karıştırın.
Patatesi düzleyip ters düz etmeden önce gidip gelip ara ara karıştırarak biraz pişmesini sağlamamız gerekiyor. Yoksa içi çiğ kalır. Bir müddet kavurunca gördüğünüz gibi şeffaflaşıyor ve pişmeye başlıyor.
Daha sonra üzerini düzleyip altının kızarması için pişmeye bırakın. Ateş biraz kısık olsun ki yavaş ve içi pişerek kızarsın.
Altı güzelce kızardığında bir tabak ya da kapak yardımıyla ters - düz edin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı da kızarınca dilimleyip sıcak sıcak servis edin.