Yazdırma Seçenekleri:

Pırasalı & Sodalı Börek

Malzemler
 1 kg. yufka (5 adet)
 150 gr. kadar erimiş tereyağı
 2 adet yumurta
 1 şişe maden suyu
 1 su bardağı süt
İç Harcı İçin
 1/2 kg. pırasa
 1 adet soğan
 2 - 3 diş sarımsak
 Tuz
 Karabiber
 Pul biber
Yapılışı
1

Önce yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurduğunuz soğan ve sarımsaklara, yıkayıp doğradığınız pırasaları, tuzu ve baharatları ilave edin. Pırasalar yumuşayana kadar kavurun. Biraz diri kalmalarında sorun yok, börekte biraz daha pişecekler.

2

Dikdörtgen büyük boy borcamı yağlayın. Yufkalardan bir tanesini ayırın, birini tepsiye ortalayarak serin. Diğer 3 yufkayı ikiye bölün. Yufkaların yarısını arasına hiçbir şey koymadan tepsiye buruşturarak dizin. Üstüne pırasalı harcı koyun. Kalan yarım yufkaları da üstüne serin. En alttaki yufkanın sarkan kenarlarını tepsiye doğru katlayın. Ayırmış olduğunuz bütün olan yufkayı da tepsinin üzerine serin, kenarlardan sarkan kısımlarını içe katlayarak en üst katmanın düz parça olmasını sağlayın. Böreği bıçak yardımıyla dilimleyin.

3

Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine maden suyunu, sütü ve yumurtayı ekleyip çırpın. (karışımı, maden suyunu ve sütü önce ekleyip bir nebze soğuttuktan sonra yumurtaları koymak yumurtaların pişmemesi için bir püf noktası, bir de yumurtaları kırar kırmaz çırpmak tabi) Karışımı dilimlenmiş böreklerin üzerine gezdirin. Karışım bekledikçe tereyağı donmaya başlıyor, o yüzden bu aşamayı çabucak yapmaya çalışın. Tepsiyi en az 30 dk. beklettikten sonra 200 derecede pişirin. Yufkalar bekledikçe harcı çekiyor ve nefis bir börek ortaya çıkıyor.