Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine yumurtalı - sütlü harçtan biraz sürün ve her tarafına yedirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz peynirli harcın yarısını serpin. Sonra üzerine diğer yufkayı koyun. Üzerine yine sütlü harçtan sürün ve kalan beyaz peyniri serpin. Bu arada yumurtalı - sütlü harçtan böreğin üzerine sürmek için bir miktar ayırmaya çalışın.
Yufkanın iki kenarını biraz içeri katlayarak rulo yapın. Rulonun üzerine yumurtalı harcı sürün. Susam ve çörekotu serpin. Ben ruloyu ileri - geri kaydırarak serpmek yerine masaya susam ve çörekotu serpiyorum, böreği yuvarlıyorum. Daha kolay oluyor.
Rulo halindeki börekten yaklaşık 2 cm. kalınlığında parçalar kesin.
Kesilen dilimleri tepsiye dizin. Üzerlerine yumurtalı – sütlü harçtan birer yemek kaşığı dökün ve sonra 10 dk. kadar bekletin. Eğer bu işlem için yeteri kadar harç kalmadıysa üzerine bir miktar süt ve yağ ilavesi yaparak çoğaltabilirsiniz. Ama muhakkak dökün çünkü o zaman börekler pişerken puf puf kabarıyor.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.