Yufkayı masaya serin. 1 adet yumurtayı bir kasede çatalla hafif çırpın ve tamamını yufkaya sürün. Yufkanın üzerine bir miktar ufalanmış beyaz peynir serpin.
Yufkayı 4 parmak kalınlığında katlayarak yassı bir rulo haline getirin. Rulodan yine yaklaşık 4 parmak boyunda parçalar kesin. İçine sürülen yumurtadan dolayı peynirler kenarlardan dökülmüyor.
Kestiğiniz parçaları bir süzgece dizin, üzerlerine içme suyu dökerek ıslatın. Islanan dilimleri kızgın yağda kızartın. Kızaran börekleri fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.