Etleri kısık ateşte suyunu salıp geri çekene kadar pişirin. Eğer et sert ise düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
Etler suyunu çekip yumuşayınca 1 çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin. Etin üzerine yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Karabiber ve sarımsak müthiş yakışıyor.
Soğanlar da iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Daha sonra üzerini biraz geçecek şekilde kaynar su ekleyin.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Kızgın yağda kızartın, süzdürüp alın. Yemeğin üzerine patatesleri de ekleyin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz, eğer suyu fazla olursa da 1 - 2 taşım ağzı açık olarak kaynatın.