Yapılışı
1
Haşlanmış patatesi ezin. İçine soğanı çiğ olarak rendeleyin. Tuz, karabiber ve yumurta akını ilave edin.
2
Harcı güzelce karıştırın.
3
Yufkaları dilediğiniz büyüklükte kesin. Bir yufkayı 16'ya kesince minik minik güzel oluyor. Annemin yufkaları kesmek için çok pratik bir yöntemi var, fotoğraflamaya çalıştım. Her bir yufkayı dörde katladıktan sonra 3 kere daha katlayıp oluşan üçgeni dik olarak ortadan kesince üçgenler ortaya çıkıyor.
4
Patatesli içten yufkanın geniş kısmına koyun, yufkaya herhangi bir şey sürmeden sigara böreği şeklinde sarın.
5
Uçlarını suya batırın ki açılmasın, yapışsın.
6
Börekleri kızgın yağda kızartın, kızaranları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak sıcak servis edin.
