Öncelikle brokoliyi az miktarda suyla veya buharda haşlayın.
Ayrı bir tencerede çok ince olarak kıydığınız soğanları ve sarımsakları, tereyağında pembeleştirin. Unu da ekleyip güzelce kavurun.
Üzerine krema ve bir miktar su ekleyin. Haşlanan brokolileri ve tuzu ekleyin (Üzerini süslemek için 1-2 dal brokoli ayırmayı unutmayın). Çorbayı blendırdan geçirin ve kaynatın. Çorbanın üzerinini ayırdığınız brokoliyle süsleyerek sıcak sıcak servis edin...